ベターホームの道具と食品

【連載準備中】わたしのみそ作り~一緒にみそを仕込みませんか?

体によくておいしい発酵食品、手作りみそを仕込んでみませんか?
仕込むのは意外とかんたん、材料や道具を準備して、1時間程度でできます。
できあがるまでには少し時間がかかりますが、待っている時間も楽しいもの。
月に1回手入れをするだけで、とてもおいしくできあがります。

【「わたしのみそ作り」連載をスタートします】
ベターホームのお料理教室の先生6名と、みそ作りは初めてのスタッフが、自宅でみそ仕込み、できあがるまでの様子をご紹介します。
「みそ作りが初めてなのでちょっと不安」という方も、先生たちや同じ初心者の様子を確認しながらなら、心強く感じていただけるはず。私たちと同時進行で、みそ作りにチャレンジしてみませんか。
みその仕込みは11月中に行い、その様子を11月下旬からご紹介予定です。
スタート前には、先生やスタッフのみそ作りへの熱い思いを込めたコメントをご紹介します。
どうぞお楽しみに!

【手作りみその材料と道具は通信販売でどうぞ!】
ベターホームの通信販売と、ベターホームのお料理教室併設のショップで販売しています。
・材料 米こうじ(乾燥)、大豆水煮、自然塩を販売しています。
・道具 ポリエチレン製の容器(押しぶたつき)と重石を販売しています。
・テキスト 仕込みの方法から天地返し、カビが生えた時のお手入れ方法まで写真入りで詳しく解説。30年以上みそ作りを教えるベターホームの知恵を結集した冊子です。
下記のセットのほか、単品でもお求めいただけます。

●道具(容器と重石)・材料の両方揃えたい方は→(1)+(2)
●材料とテキストだけ欲しい方は(容器や重石は持っている)→(3)
●[リピーターの方向け]材料だけ欲しい方は→(2)

(1)みそ作り道具スターターキット4,502円(税込)
セット内容:ポリ樽(押しぶたつき)✕1、ポリ重石2.3㎏✕2、かんたん手作りみそテキスト✕1
→詳細はこちら

(2)みそ作り材料セット[4kgのみそが作れます]3,515円(税込)

セット内容:米こうじ(乾燥)1kg、みそ作り用大豆缶詰(水煮)2.3kg、天塩500g✕各1
→詳細はこちら

(3)手作りみそ材料セット・テキストつき[4kgのみそが作れます]3,913円(税込)
セット内容:米こうじ(乾燥)1kg、みそ作り用大豆缶詰(水煮)2.3kg、天塩500g、かんたん手作りみそテキスト✕各1
→詳細はこちら

それぞれ単品でもお求めいただけます
・材料:米こうじ(乾燥)みそ作り用大豆缶詰(水煮)天塩500g
・道具:ポリ樽(押しぶたつき)ポリ重石かんたん手作りみそテキスト
それぞれの名称をクリックすると詳細ページにつながります。

あると便利!食品用アルコールスプレー
みそを作る時は雑菌が入らないように、容器や重石を熱湯消毒しますが、食品用のアルコールスプレーがあれば、道具にシュッとひとふきして乾くのを待つだけ。みその表面にもひとふきすれば、カビが生えにくくなります。
ベターホームで販売しているアルコールスプレーは、食品にも安心してお使いいただけ、みそのほか、いろいろな保存食作りに活躍します。霧状の細かいスプレーで、拭き取りが必要ないのでとても便利です。
→詳細はこちら

PAGETOP