カテゴリー: ベターホームの道具と食品

ヴィーリは、フィンランドの伝統的な発酵乳。 発売以来、じわじわと人気が出ています。食物繊維による粘りが特徴で、スプーンを入れるとぷるんとした独特な感触です。ヨーグルトのように食べるのもおいしいですが、料理に使うのもおすす …

宮城県白石市名物の白石温麺（しろいしうーめん）。宮城県内でご当地麺として広く食べられているので、県外に住む人でも、旅行の時に食べたり、お土産にもらったりしたことがあるという人もいるのでは。 白石温麺はそうめんの一種ですが …

国産トマトを100%使った贅沢なトマトケチャップ。果肉が詰まった完熟トマトを、収穫した日に裏ごしして1/3になるまで凝縮。このトマトピューレに砂糖・醸造酢・塩・玉ねぎ・香辛料を加えて調味しました。甘味と風味を生かすため、 …

牡蠣の旨みを凝縮して作られるオイスターソース。 家に1本あれば、中華風炒めものに使ってコクを出したり、和洋食の隠し味にしたりと大活躍です。 気仙沼石渡商店のオイスターソースは、自慢の一品。4～5月下旬の産卵前の栄養たっぷ …

お弁当作りは楽しみな反面、毎日のことだとちょっと大変。そんなときは、ベターホームの本やレシピに頼ってみませんか。 先生として、主婦として、毎日忙しい日々を送っている先生たちが開発したレシピや段取りのコツが参考になるはず。 …

忙しい日のごはんは、ボリューム感のあるごはんものがオススメ。 「お料理教室の先生がつくった ちらしずしの素」なら、温かいごはんに混ぜて、好みのトッピングをのせるだけ。さけフレークや野菜をプラスすれば栄養バランスも整うので …

ひな祭りや子供の日、誕生日など人が集まる時に食卓に登場してきたちらしずし。それぞれの家庭の味があり、ベターホームのお料理教室でも長年教え続けています。きちんと作るととてもおいしいですが、一方で、作るのに手間がかかるので、 …

手作りみそのいちばんの魅力は、そのおいしさ しっかりとしたうまみと、芳醇な香り…。手作りみそは、どんな高価なみそにも負けないようなおいしさで、毎日おみそ汁をいただくのが楽しみになるほど。一度味わうと市販のみそには戻れず、 …