月: 2022年9月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 マッシュルームは、「西洋まつたけ」とも呼ばれ、多くの国で食べられているきのこ。うま味とコクたっぷりのスープのご紹介です。マッシュルームに限らず …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 生でも食べられる長いもは、とろろにしてのどごしを楽しむのもひとつですが、加熱するとほっくりとして、また違った味わいになります。今回は、長いもの …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 おなじみの「ビビンバ」を、手軽に作れる炊きこみごはんにしました。だしを使わず、肉の下味が全体の味になりますので、[２]でしっかりともみこんでく …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 「カプレーゼ」は、イタリアのカプリ島が発祥といわれる、トマトとモッツァレラ、バジルを使ったサラダ。トマトを緑のぶどうに代えてみたら、大人っぽい …