月: 2024年7月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 水ようかんの上に、フルーツを固めたかんてんを重ねた二層のデザート。のどごしがよく、見た目も涼やかです。 甘さはややひかえめ。使用するあんの種類 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 夏が旬のモロヘイヤ。スーパーで手軽に手に入りますが、食べ方がワンパターンになってしまうという声もよく聞きます。今回ご紹介するのは、フライパンで …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 つけあわせとして使われることが多いズッキーニを、主役にして味わいましょう。見た目以上の食べごたえに大満足の一皿です。 ズッキーニはきゅうりに似 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 「土用の丑の日」を前に、うなぎが多く出回っています。うなぎの定番メニューは「うな重」ですが、今年は「うなとろそば」をいかがですか？　少量のうな …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 きんぴらといえばごぼうやれんこんで作る和食が定番ですが、今回はセロリを使って洋風にアレンジ。カレー粉とはちみつの風味をいかした、いつもとはひと …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 米粉が原料のめんを炒めるタイの屋台料理「パッタイ」。日本でも食べられるお店はありますが、おうちで作りやすいアレンジを紹介します。まず、めんはそ …