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かんたん美味レシピ

豚ヒレ肉の黒酢あん

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。酢豚は家庭の人気メニューのひとつですが、揚げた豚肉を使うのでちょっと重い…という人もいるのでは。今回は酢豚を大人向きにアレンジした、比較的さっ …

季節の手作り

日本では年々にぎわいを増すハロウィーン。オバケを模したケーキやお菓子もたくさん出回ります。今回ご紹介するのは、ロリポップ（棒つきキャンディ）形のお菓子。市販のカステラと板チョコが主材料です。100円ショップでも売って …

かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。名古屋名物、鶏手羽先のから揚げ。家庭でも気軽に作れます。今回はうま辛だれとピリ辛粉、２種類の味つけをご紹介。ビールに合うことうけあいです。お …

あの人に会いたい

家庭料理の献立は毎日同じだっていい。具材を変えるだけで無限に応用できます父は日本人で母はドイツ人。双方の国で育ち、現在はドイツの流儀をとり入れて日本で生活する料理研究家の門倉多仁亜さん。日々の暮らしは、シンプルで心地い …

先生たちの社会科見学

ベターホームの先生たちが教室を飛び出し、さまざまな食の現場を訪ねてレポートします。見学するのは渋谷教室　黒木まさみ先生（写真左）、宇野晴子先生（写真右）教えてくれるのは、雪印メグミルク株式会社　海老名工場副工場長 …

かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。朝食やブランチに、フライパンひとつでできる手軽なサンドイッチはいかがですか。多くの卵サンドの中身はゆで卵をきざんでマヨネーズであえたものです …

あの人に会いたい

宮城県は中国料理の食材の宝庫なんですよ。生産者の心意気と出会いに感謝しています宮城県産の食材にとことんこだわった本格中国料理で、全国から訪れる人々の舌を魅了してやまない黒森さん。「料理人の僕にできる復興支援」を模索し …

かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。今年はさんまがまれに見る大不漁ですが、手に入ったらまずは塩焼きにして食べたいですね。ただ、グリルで焼くのはあと片付けがなかなか面倒なもの。今回 …

季節の手作り

思わず目がとまる可憐なばら。お茶請けにお土産にと、出せばウケること間違いなし。出回り始めた旬のりんごで作ってみては？りんごは世界中で愛され続けてきました。味だけでなくヘルシーさもその理由。「１日１個のりんごは医者を遠 …

かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。秋の収穫を祝い、冬の始まりとともにやってくる悪い霊たちを追い払うヨーロッパの祭りが起源とされるハロウィン。日本でもおばけの仮装でおなじみになり …