月: 2025年6月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 「シャルキュトリー」とは、ハムやウィンナーソーセージなどの食肉加工品や、その販売店を指す言葉。つまりシャルキュトリーソースは「肉屋さん風のソー …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 野菜の食べ方に少し変化をつけたいときに、こんなディップはいかがですか？　とうふをペースト状にして、ごま油の風味をきかせました。ホームパーティー …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 大ぶりに切ったトマトを卵と炒め合わせた、色鮮やかな一皿です。 大切にしたいのは、卵のふんわり感。半熟に炒めてとり出しておくことで、火が入りすぎ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 中華料理にピリリとアクセントを加えるラー油は、とうがらしなどを油と一緒に加熱し、辛味を移した液体調味料。具材の入った「食べるラー油」は、ごはん …