月: 2021年1月

かんたん美味レシピ

ブランマンジェ　エスプレッソソース

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 フランス語で「白い食べもの」を意味する名のとおり、真っ白なデザート。本来はアーモンドを牛乳で煮出して作るのですが、市販のアーモンドミルクを使え …

かんたん美味レシピ

かきの中国風照り焼き

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 照り焼きというと、しょうゆ味の和のおかずを想像しますが、今回の照り焼きは中国風です。 中国料理に多く使われるオイスターソースは、かきが主原料。 …

ベターホームの道具と食品

手作りみそを仕込んでみませんか？ 体によくておいしい発酵食品を手作りしよう！

手作りみそのいちばんの魅力は、そのおいしさ しっかりとしたうまみと、芳醇な香り…。手作りみそは、どんな高価なみそにも負けないようなおいしさで、毎日おみそ汁をいただくのが楽しみになるほど。一度味わうと市販のみそには戻れず、 …

かんたん美味レシピ

みそバターもち

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 松の内も明けましたが、かんたん美味は今回が新年１回目。本年も、かんたんで美味な料理を毎週お届けします。どうぞお楽しみに。 さて、この時期、残っ …

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