月: 2026年2月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ほろにがい味が個性的な菜の花。味の相性がよい「からしあえ」は定番ですが、このレシピではあえ衣にひと工夫。コクのあるマヨネーズをベースに、にんに …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 「すり流し」とは、野菜などの材料をすりつぶし、だしでのばした汁もののこと。のどごしがなめらかで、素材本来の味が楽しめる料理です。だしを市販のこ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 コクのあるごま風味のおしるこで、ほっこりと温まりましょう。 浮かべるだんごは米粉で作りました。もち米を原料とする「白玉粉」も米粉の一種ですが、 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 食物繊維を多く含むしらたきは、腸内環境を整えたいときに積極的にとりたい食材。低カロリーで満腹感があるので、食べすぎが気になるときにもうれしいで …