モロヘイヤのかき揚げ風
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 夏が旬のモロヘイヤ。スーパーで手軽に手に入りますが、食べ方がワンパターンになってしまうという声もよく聞きます。今回ご紹介するのは、フライパンで …
かんたん美味レシピ
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ズッキーニのステーキ
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 つけあわせとして使われることが多いズッキーニを、主役にして味わいましょう。見た目以上の食べごたえに大満足の一皿です。 ズッキーニはきゅうりに似 …
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うなとろそば
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 「土用の丑の日」を前に、うなぎが多く出回っています。うなぎの定番メニューは「うな重」ですが、今年は「うなとろそば」をいかがですか？ 少量のうな …
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セロリのカレーきんぴら
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 きんぴらといえばごぼうやれんこんで作る和食が定番ですが、今回はセロリを使って洋風にアレンジ。カレー粉とはちみつの風味をいかした、いつもとはひと …
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そうめんのパッタイ風
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 米粉が原料のめんを炒めるタイの屋台料理「パッタイ」。日本でも食べられるお店はありますが、おうちで作りやすいアレンジを紹介します。まず、めんはそ …
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【ヘルスケア通信】(2)ニゲロオリゴ糖(成分)
今年の夏も全国的に猛暑となる予想。夏は冷たいものの摂り過ぎやエアコンによる冷えなどによって、自律神経やホルモンバランスが乱れたり、睡眠不足になりやすかったりと、「免疫力」が下がりがちです。 ●免疫力とは？ 細菌やウイルス …
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とりむね肉のスパイシーから揚げ
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ビールのおつまみにもごはんのおかずにもなる、から揚げをご紹介。これからの暑い季節にも食欲をそそるピリ辛味です。 とり肉は、脂肪の少ないむね肉を …
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グレープフルーツの白ワインゼリー
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 透明感のある見た目が涼やかな、初夏にぴったりのデザートをご紹介。グレープフルーツをごろっと入れて、白ワインをたっぷりと使った大人の味です。少し …
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あじフレーク
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ごはんにのせておいしい魚のフレークを、あじで作りました。 あじは年中手に入りやすい魚ですが、おいしくなるのは初夏。さまざまな大きさのものがある …
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新茶と新しょうがのごはん
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 立春から88日目にあたる「八十八夜」。この時期の茶葉の新芽を摘みとったものが「新茶」と呼ばれます。合わせるのは新しょうが。新しょうがとは、収穫 …