かんたん美味レシピ

さわらの柚香焼き

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 さかなへんに春と書いて、鰆(さわら)。名前の漢字からは、いかにも春の魚のように思われますが、地域によって旬は異なります。関西では文字通り春に旬

かんたん美味レシピ

チョコチップ蒸しパン

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 昔ながらのおやつ、蒸しパンを、チョコレートとくるみでちょっとおしゃれに。時間が経ってもふわっとやわらかな食感が続くのは、蒸し器を使うからこそ。

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冷しゃぶの生春巻き

えびを使うことが多い生春巻きですが、たまには目先を変えて豚肉で作ります。サラダ感覚の生春巻きです。 材料【4人分】 ・豚ロース肉 (しゃぶしゃぶ用)…200g ・サニーレタス …6枚 ・きゅうり…1/2本 ・にんじん…5

かんたん美味レシピ

はくさいの信田煮

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 旬のはくさいを入れた信田煮(しのだに)。油揚げの油抜きは熱湯をかけず、ペーパータオルで押さえる程度に。コクとうま味を残し、手間もはぶけます。

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チョコまん

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 もうすぐバレンタイン。手作りするならこんなスイーツはいかが?常温で半日以上おくと、皮がしっとりしてよりおいしくなります。 材料 【10個分/1

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ブランマンジェ エスプレッソソース

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 フランス語で「白い食べもの」を意味する名のとおり、真っ白なデザート。本来はアーモンドを牛乳で煮出して作るのですが、市販のアーモンドミルクを使え

かんたん美味レシピ

かきの中国風照り焼き

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 照り焼きというと、しょうゆ味の和のおかずを想像しますが、今回の照り焼きは中国風です。 中国料理に多く使われるオイスターソースは、かきが主原料。

ベターホームの道具と食品

手作りみそを仕込んでみませんか? 体によくておいしい発酵食品を手作りしよう!

手作りみそのいちばんの魅力は、そのおいしさ しっかりとしたうまみと、芳醇な香り…。手作りみそは、どんな高価なみそにも負けないようなおいしさで、毎日おみそ汁をいただくのが楽しみになるほど。一度味わうと市販のみそには戻れず、

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