月: 2023年12月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 旬のねぎを丸ごと１本使ったグラタンです。とろりと甘いねぎをたっぷり味わいましょう。１人ずつの耐熱皿でも、２人分入る大きい耐熱皿でも作れます。 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 だしとみそを使った和の一品…と思いきや、仕上げに加えるのはブルーチーズの「ゴルゴンゾーラ」。意外なとり合わせに思えますが、これがなんとも好相性 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 冬が旬のカリフラワーを使った混ぜごはん。いろいろなおかずに合わせやすい、やさしい味わいに仕上げました。けずりかつおをそのまま混ぜて風味を加える …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 お歳暮シーズンによく出回る、スライスされていないロースハムを使って、オードブルにぴったりなゼリー寄せを作りましょう。 作り方[２]で、まず薄い …