月: 2026年1月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 この時期、脂がのっておいしいぶり。照りよく焼いて、ごはんにのせました。 本格的な「照り焼き」は、魚をたれに漬けこみ、残ったたれを煮詰めて魚に塗 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 やわらかな皮と中身の歯ごたえのコントラストが楽しめるゆでワンタンです。シャキシャキ食感の正体は、ひき肉の２倍の量のはくさい。香りのよいねぎだれ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ごぼう料理の代表格は、なんといっても和食の副菜「きんぴらごぼう」。おせち料理で食べた人も多いかもしれません。そんな人も飽きずに食べられる、変化 …