月: 2025年2月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 油揚げを使った煮ものを「信田煮しのだに」といいます。だしでじっくり煮て味を含ませた煮ものは、寒いこの時期にうれしい一品。その一方、調理にやや時 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 バリエーションが増えるとうれしいパスタ料理。今日は、この時期ならではの青菜「菜の花」を使います。時機を逃すと手に入れづらくなるので、旬の今を逃 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ホワイトチョコレートで作る、ひと口サイズのおやつ。チョコの口どけとシリアルの軽い食感に、つい手が止まらなくなりそう。包丁も火も使わず、子どもに …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 上手に作れたらうれしいパラパラのチャーハン。旬のせりが香る、この季節ならではの味わいです。 おいしく作るいちばんのコツは、フライパンにごはんを …