この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ 仕込みの時に、基本のみその作り方からちょっとアレンジしたり、甘口みそを作った３人のメン … 続きを読む 【連載・わたしのみそ作り】第8章～みんなの天地返し（3回目）アレンジとバリエーション編