かんたん美味レシピ

塩麻婆豆腐

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 いつもの麻婆豆腐を塩味にアレンジ。甜麺醤(テンメンジャン)よりもいくぶんあっさりした味わいですが、うま味はたっぷり。ごはんにのせて丼にするのも

かんたん美味レシピ

白身魚の甘酢あんかけ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 魚料理は手がかかりそうで、日々の食事にとり入れにくい、という人も多いのでは。今回の料理は、フライパンひとつで作れる魚のおかず。カリっと焼いた魚

かんたん美味レシピ

焼きねぎのマリネ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 焼きもののあしらいや汁ものの吸い口など、料理の脇役にまわりがちなねぎですが、今回はねぎを主役にした一品をご紹介。旬を迎えたねぎはみずみずしくて

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焼きしめさばずし

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 市販のしめさばで作るちらしずしのご紹介です。そのままでも食べられるしめさばを焼くのはひと手間に思われますが、香ばしさが加わって美味。しそとしょ

かんたん美味レシピ

きりたんぽ風鍋

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ぐっと冷えこみ、鍋料理が恋しい季節になりました。ごはんで作るだんごを、秋田の郷土料理「きりたんぽ」に見立てた鍋のご紹介です。秋田では、丸めたご

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ダルゴナコーヒー

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ダルゴナコーヒーをご存じでしょうか? ふわふわに泡立てたコーヒーを、牛乳にのせた飲みものです。「ダルゴナ」とは、韓国の屋台で売られる、かるめ焼

かんたん美味レシピ

焼ききのこのサラダ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 一年中手に入るきのこですが、旬は秋。今回は、焼いてサラダにしました。きのこのうま味がシンプルに味わえ、散らしたくるみもよく合います。とてもかん

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根菜チップス

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 秋から冬にかけて旬を迎える根菜を、カラリと揚げてチップスにしました。手作りのおやつは子どもにも安心。お酒のおつまみにしても、ついつい手が伸びる

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ごはんのとも2種 <みそピー、ねぎふりかけ>

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 全国的に新米が出そろう季節となりました。食卓に季節の移ろいを感じられるのは、日本ならではのことです。実りの秋、旬の食材をおいしく味わいたいもの

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チキンソテー サラダ仕立て

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 皮つきのとりもも肉をこんがり焼いて、野菜と一緒にさっぱりと。レモンドレッシングがさわやかさを添えます。とり肉の皮を焼く間は、フライ返しで肉をぎ

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