新たまねぎのレンジ蒸し

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。
みずみずしい春野菜が店頭に並ぶ季節。どんな料理で味わおうかと心が浮き立ちます。そんな春野菜の中から、今回、次回は新たまねぎのレシピをご紹介。まずは、シンプルに味わうレンジ蒸しです。
驚くほど甘くてとろりとやわらかく、10分で作ったとは思えないほど。シェアして食べるもよし、１人１個をたっぷり味わうもよし。ちょっと多いかなと思っても、すいすいとおなかに入っていきますよ。
レンジ蒸しはシンプルな料理だけに、味つけ次第でさまざまな楽しみ方ができます。今回もかつおぶしとポン酢しょうゆや、バターじょうゆなどあれこれ試した結果、いちばん好評だったのが、粉チーズと黒こしょうのとり合わせ。オリーブ油で風味がより豊かに、しっとりと食べやすくなります。
深く切りこみを入れるので加熱時間が短くすみ、手軽。５分で火が通らなければ、ようすを見ながら約20秒ずつ追加で加熱しましょう。２個以上作るときも、１個ずつ加熱してください。

材料
【１個分／全量で135kcal】
・新たまねぎ…１個（200ｇ）
・オリーブ油…大さじ1/2
・粉チーズ…大さじ1/2
・黒こしょう…少々

作り方
【１】
たまねぎは皮をむいて上下を切り落とす。根元を１cmほど残して頭の方から十字に切りこみを入れる。
【２】
耐熱皿にのせてオリーブ油をまわしかける。
【３】
ふんわりとラップをして電子レンジで約５分（500W）、竹串がスッと通るまで加熱する。
【４】
粉チーズと黒こしょうをかける。

※当ページのコンテンツは、日本経済新聞 の土曜版「NIKKEIプラス１」で連載している「かんたん美味」2026年3月21日の掲載の内容をＷｅｂ記事として加筆・修正したものです。「少ない材料で、手間をかけずにおいしく！」をモットーに、2003年より20年以上にわたり、毎週1品、かんたんでおいしい料理を紹介しています。

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