【熟成ワインビネガー白】かんたん、おいしい！おすすめレシピ

ワインビネガーは、その名のとおりワインを酢酸発酵させたもの。
ぶどうの名産地、山梨市のワインビネガーメーカーのアサヤ食品では、ぶどうをしぼってワインもろみを仕こみ、ビネガーにするまでの全工程を一貫して自社で行っています。

厳選した10種類以上の山梨県産ぶどう100%で造り、5年間じっくり熟成させたワインビネガーは、ぶどう由来のフルーティな香り、ツンとこないまろやかな酸味が特徴です。

ベターホームの通信販売では、アサヤ食品の熟成ワインビネガーを販売しています。詳しくはこちら→

熟成ワインビネガー白は、果実味あふれる、まろやかな酸味とコクのある味わい。マリネやピクルス、カルパッチョを爽やかに演出します。やさしい酸味のトマトのスイートサラダやデザート、混ぜるだけで手軽に作れるドレッシングをご紹介します。

トマトのスイートサラダ
やさしい酸味。冷やしてどうぞ
作り方（２人分）
【１】
トマト１個（200g）は縦半分に切り、５㎜厚さの半月切りにして器に並べる。
【２】
熟成ワインビネガー白大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、たまねぎ（みじん切り）60gを合わせる。食べる直前にトマトにかけ、パセリ（みじん切り）小さじ1をかける。

オレンジのビネガーマリネ
爽やかなデザート
作り方（２人分）
【１】
オレンジ１個（200g）は皮をむき、5mm厚さの輪切りにして器に並べる。
【２】
熟成ワインビネガー白・コアントロー・はちみつ各大さじ1/2を混ぜる。オレンジにかけ、冷蔵庫で冷やす。ミント少々を飾る。

チーズドレッシング
混ぜるだけ！ビネガーがツンとしないドレッシングです
作り方（作りやすい分量）
熟成ワインビネガー白大さじ２、にんにく（すりおろし）小さじ１/３、粉チーズ大さじ２、砂糖小さじ１/２、塩小さじ１/２、こしょう少々、オリーブ油大さじ３を混ぜる。

【熟成ワインビネガー】

厳選した10数種類の山梨県産ぶどう100%で造り、5年以上じっくり熟成させました。ぶどう由来のフルーティな香り、ツンとこないまろやかな酸味が特徴です。
・熟成ワインビネガー（白）購入はこちら
・熟成ワインビネガー（赤）購入はこちら

【先生たちの社会科学見学】
料理教室の先生たちが、アサヤ食品を訪れたときの様子を紹介しています。こちらもぜひご覧ください。

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