日経新聞掲載レシピ

フライパン茶碗蒸し　グリーンピースあん

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 フライパンで作るお手軽茶碗蒸し。２人分をひとつの器で作ります。おなじみの茶碗蒸しは、卵液にさまざまな具を入れて蒸しますが、この茶碗蒸しの具は、 …

日経新聞掲載レシピ

菜の花と牛肉の混ぜごはん

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 食卓に春を感じさせる混ぜごはんです。しょうゆを加えてごはんを炊き、具材を混ぜるだけと、とても手軽。残りものの白いごはんに混ぜても作れますが、ご …

日経新聞掲載レシピ

とうふのチキンナゲット

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 「ナゲット」とは、英語で金塊を意味する言葉で、その見た目から名づけられたのだそう。ファストフードのお店で見かけることが多い料理ですが、自家製は …

日経新聞掲載レシピ

プルコギ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 韓国の代表的な家庭料理、プルコギ。韓国料理には辛いイメージがありますが、プルコギは肉をつけこむ甘めのたれが特徴。地域や家庭によって調理法はさま …

日経新聞掲載レシピ

かぶとえびのあんかけ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 かぶとえびにとろりとあんをかけました。春が近いとはいえ、まだ冷えこむ日もあるこの時期、体が温まる一品があるとうれしいものです。 かぶは季節によ …

日経新聞掲載レシピ

さわらの柚香焼き

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 さかなへんに春と書いて、鰆（さわら）。名前の漢字からは、いかにも春の魚のように思われますが、地域によって旬は異なります。関西では文字通り春に旬 …

日経新聞掲載レシピ

チョコチップ蒸しパン

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 昔ながらのおやつ、蒸しパンを、チョコレートとくるみでちょっとおしゃれに。時間が経ってもふわっとやわらかな食感が続くのは、蒸し器を使うからこそ。 …

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冷しゃぶの生春巻き

えびを使うことが多い生春巻きですが、たまには目先を変えて豚肉で作ります。サラダ感覚の生春巻きです。 材料【４人分】 ・豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用）…200g ・サニーレタス …６枚 ・きゅうり…1/2本 ・にんじん…5 …

日経新聞掲載レシピ

はくさいの信田煮

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 旬のはくさいを入れた信田煮（しのだに）。油揚げの油抜きは熱湯をかけず、ペーパータオルで押さえる程度に。コクとうま味を残し、手間もはぶけます。 …

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