かんたん美味レシピ

夏野菜たっぷりスピードカレー

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 暑さが本番を迎える7月。料理を作る人がバテてはいませんか? そこで重宝するのが、このスピードカレー。スピードの秘密はひき肉。短時間で火が通り、

チーズを楽しもう

フェタとドライトマトのパスタ

チーズをよく知って料理に活用し、新しいおいしさ&楽しさに出会いましょう。 熟成させず、作りたての新鮮さを味わうフレッシュタイプ。その中から「フェタ」を使ったレシピを紹介します。 材料 【2人分/1人分392kcal、塩分

先生のお取り寄せ

粟玄<和洋>

奈良・平安の昔から、日本各地で作られているお菓子といえば、「おこし」。中でも有名なのが、大阪名物「岩おこし」と「粟おこし」。「名をおこす」「家をおこす」などに通ずる縁起ものでもあります。 大阪の住吉大社近くのおこし専門店

かんたん美味レシピ

トマト牛丼

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 真っ赤なトマトに元気をもらえそうな「夏の牛丼」です。トマトのうま味と酸味が牛肉によく合い、食欲をそそります。ちょっとお疲れ気味の7月初旬。この

季節の手作り

手作りバター

生クリームを泡立てるだけ。塩加減は好みで調節できます。 夏休みの自由研究におすすめです。 材料 【できあがりの量約100g】 ・生クリーム* …カップ1(200ml) *生クリームの乳脂肪分が少ないと固まらないので、乳脂

かんたん美味レシピ

セロリとキュウリのあえもの

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 もうひと品、というときにぜひ作りたい、夏らしい涼しげな小鉢です。このところの蒸し暑さで食欲が落ちている人にもおすすめ。セロリのさわやかな風味と

缶詰レシピ

ツナ缶<ツナチャンプルー>

保存がきいて、手軽に使える缶詰。 日々の食卓に、もっとかしこく&おいしく使いこなしましょう。 ツナ缶 魚缶の代表格・ツナ。「油漬け」は調味液の半分以上が油で、コクのある味わい。 一方、水やスープで煮た「水煮」はヘルシーで

かんたん美味レシピ

ハニーマスタードチキン

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 みんなに好かれる甘辛味のおかずです。「から揚げ用」に切られた鶏肉を使うので、洗いものも少なく、手軽に作れます。切られていない鶏肉を使うときは、

先生のお取り寄せ

黒川加工食品<しょうゆ豆>

香ばしく炒 ったそら豆をしょうゆ味のたれに漬けこんだ「しょうゆ豆」は、香川県の郷土料理。同県出身の相笠先生にとってはなじみの深い味ですが、「故郷を離れて、母から送られてきたしょうゆ豆を食べるうちに、改めてそのおいしさに気

かんたん美味レシピ

韓国風焼きビーフン

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 手軽なインスタントの味つきビーフンを使った、野菜たっぷりの主食メニューです。ビーフンをよく食べる家庭でも、韓国風にするのは珍しいのでは? この

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