この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ みそを仕込んで発酵させた場所は「冷暗所」。我が家の冷暗所は住宅事情によりそれぞれで、皆 …

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ できあがったみそをみそ汁で味わったら、次はいろいろな食べ方で。みそ係の皆のおすすめの味 …

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ 時間がない時や、お弁当の時にも、手作りみそのおいしいおみそ汁が飲みたい！ そんな時にお …

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ 食べ始められる状態まで発酵したみそ。まず味わうなら、やっぱりみそ汁で！ だしと、具材か …

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ いよいよ最終章。仕込みから４か月、寒い冬を越えて春の訪れとともに、みんなが仕込んだみそ …

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ 寒い冬を越えて春の訪れとともに、みんなが仕込んだみそは、食べ始められる状態になりました …

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ みその完成まであと少し。月末にはできあがったみその様子をご紹介できそうですが、それまで …