カテゴリー: 日経新聞掲載レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 一年中、手ごろな値段で手に入れやすいあじですが、旬は夏。定番のあじフライを、パン粉の代わりごまの衣をつけて、フライパンで揚げ焼きにしました。パ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 韓国料理の定番の副菜、ナムル。今回は２種類の野菜で作ります。 もやしのナムルは甘ずっぱい味に仕上げました。水っぽくならないよう、ゆでたらざるを …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 コクと甘味が人気のバターチキンカレーを、おなじみの材料だけで作りました。とり肉はヨーグルトにつけるとやわらかく仕上がります。 材料 【４人分／ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 織姫の織り糸と輝く天の川に見立て、古くよりそうめんが行事食として食べられてきました。そこで今回は、七夕の夜にぴったりな、そうめんのアレンジメニ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 いかをさっとゆでてマリネ液に漬けこみました。火を使う時間が短いのも、この季節にはうれしいもの。いかをお店でさばいてもらうと、さらに手軽に作れま …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 揚げたとり肉にしょうゆベースのねぎソースをかける中国料理、油淋鶏。肉の代わりに厚揚げを使い、揚げずに焼いてみました。ボリュームはそのままに、カ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 にんじんを丸ごと１本使った、エスニック風のサラダです。香菜やレモン汁、ナンプラーを使ったたれが、甘酸っぱくさっぱりとした味わいで、食欲をそそり …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 旬のあさりを使ったパスタ。うま味がたっぷりと出たスープは、最後まで飲みほしたくなるほど。 さらっとしたスープパスタには細めのめんがよく合います …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 濃いめの味の肉みそが、みずみずしくシャキッとしたレタスによく合う一品。みんなで食卓を囲んで手を伸ばせば、会話もはずみそうです。 みそは手元にあ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 出盛りの新ジャガとコンビーフのオムレツです。細切りのジャガイモの歯ごたえが楽しめます。 フライパンは小さめのものを使い、ふっくらと厚みを出しま …