カテゴリー: 日経新聞掲載レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 牛乳と一緒に飲むタイプのコーヒーゼリー。生クリームでコクをプラスして、リッチな味に仕上げます。人気のタピオカドリンク用に売られている、太めのス …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 夏の暑さを乗りきるスタミナうどん。にんにくの芽の香りが食欲をかきたてます。相性抜群の豚肉は、疲労回復の効果が期待できるビタミンB1がたっぷり。 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 トマトのおいしさを、シンプルに、ぞんぶんに味わいましょう。 ドレッシングは、たまねぎのうま味と少し加えた砂糖の甘味が絶妙なおいしさを生み出しま …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 一年中、手ごろな値段で手に入れやすいあじですが、旬は夏。定番のあじフライを、パン粉の代わりごまの衣をつけて、フライパンで揚げ焼きにしました。パ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 韓国料理の定番の副菜、ナムル。今回は２種類の野菜で作ります。 もやしのナムルは甘ずっぱい味に仕上げました。水っぽくならないよう、ゆでたらざるを …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 コクと甘味が人気のバターチキンカレーを、おなじみの材料だけで作りました。とり肉はヨーグルトにつけるとやわらかく仕上がります。 材料 【４人分／ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 織姫の織り糸と輝く天の川に見立て、古くよりそうめんが行事食として食べられてきました。そこで今回は、七夕の夜にぴったりな、そうめんのアレンジメニ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 いかをさっとゆでてマリネ液に漬けこみました。火を使う時間が短いのも、この季節にはうれしいもの。いかをお店でさばいてもらうと、さらに手軽に作れま …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 揚げたとり肉にしょうゆベースのねぎソースをかける中国料理、油淋鶏。肉の代わりに厚揚げを使い、揚げずに焼いてみました。ボリュームはそのままに、カ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 にんじんを丸ごと１本使った、エスニック風のサラダです。香菜やレモン汁、ナンプラーを使ったたれが、甘酸っぱくさっぱりとした味わいで、食欲をそそり …