カテゴリー: かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 「具を炒めて→さまして→包んで→油で揚げる（→さらに油のあとしまつをする）」と、いくつもの工程を経て作る春巻き。手作りして揚げたてを食べるおい …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 常夜鍋といえば、定番はほうれんそうですが、今回は旬のせりを使ってみました。 せり200gというとかなりの量になりますが、独特の香りがたまらない …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 お正月用のおもち。この時期、少々食べあきている人もいるのでは？ そこで、目先を変えて、こんなスープにしてみました。手軽に作れて、腹もちもいい、 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 甘味が増した旬のはくさいで作る、体が温まるおかずです。かたくり粉を使ってとろみをつけた料理は、食卓に出してからもさめにくいので、寒い日にぴった …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 「中華ちまきが好き」という声を耳にします。もち米や焼豚、八角などを使うので、作るとなるとちょっとハードルが高い。そこで今回は、いつもの米となじ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 北風の日に身体を温めてくれるクリーム煮。とろみの「もと」は、すりおろしたじゃがいもです。ダマになる心配もなく作れます。 洋風の料理には珍しく、 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 味も見た目もやさしい、長いもと手羽中の煮ものです。 「ぬめりこそが長いもの持ち味！」という人は、ぬめりを落とさずに使っても。長いものぬめりには …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ケイパーの酸味とリンゴの歯ざわりが楽しめる、２種のディップソース。 解禁されたばかりのボージョレワインを手に、会話もはずみそう。 材料 【4人 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 葉もの野菜が、そろそろ旬を迎えます。シャキシャキとした食感が楽しめる水菜も、そのひとつ。熱々のじゃこドレッシングをかけてサラダにしました。 水 …