カテゴリー: 日経新聞掲載レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 なすといえば夏野菜の代表格。成分のほとんどは水分ですが、カリウムを多く含むため体の熱を逃す効果が期待でき、まだまだ続きそうな酷暑にうれしい食材 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 エジプトでは数千年以上前から栽培されているモロヘイヤ。ファラオの病を癒したという言い伝えから「王様の野菜」として知られています。日本では80年 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ピーマンやしいたけの肉詰めはおなじみですが、目先を変えてゴーヤの肉詰めはいかがでしょう。 独特のにが味成分をもつゴーヤは、食欲増進効果があると …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 牛乳と一緒に飲むタイプのコーヒーゼリー。生クリームでコクをプラスして、リッチな味に仕上げます。人気のタピオカドリンク用に売られている、太めのス …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 夏の暑さを乗りきるスタミナうどん。にんにくの芽の香りが食欲をかきたてます。相性抜群の豚肉は、疲労回復の効果が期待できるビタミンB1がたっぷり。 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 トマトのおいしさを、シンプルに、ぞんぶんに味わいましょう。 ドレッシングは、たまねぎのうま味と少し加えた砂糖の甘味が絶妙なおいしさを生み出しま …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 一年中、手ごろな値段で手に入れやすいあじですが、旬は夏。定番のあじフライを、パン粉の代わりごまの衣をつけて、フライパンで揚げ焼きにしました。パ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 韓国料理の定番の副菜、ナムル。今回は２種類の野菜で作ります。 もやしのナムルは甘ずっぱい味に仕上げました。水っぽくならないよう、ゆでたらざるを …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 コクと甘味が人気のバターチキンカレーを、おなじみの材料だけで作りました。とり肉はヨーグルトにつけるとやわらかく仕上がります。 材料 【４人分／ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 織姫の織り糸と輝く天の川に見立て、古くよりそうめんが行事食として食べられてきました。そこで今回は、七夕の夜にぴったりな、そうめんのアレンジメニ …