ホワイトソースで作る定番洋食レシピ＆アイデア（2）

ベターホームで販売している商品を使った、おすすめのレシピをご紹介します。気軽にできて、かんたん、おいしい！
今回は、ホワイトソースの活用レシピ、第2弾です。

【ホワイトソース】
原材料は牛乳、小麦粉、バター、食塩だけ。なめらかで、やさしい味わいです。
鍋に入れるとすっと溶けて、使いやすい濃度です。
ラザニアのほか、グラタン、シチュー、クリームコロッケにも。

＜商品詳細＞
●内容量/295g
●原材料/牛乳、小麦粉、バター、食塩

1．とろ～りえびグラタン

洋食屋さんの味があっという間に完成！焼きたてのアツアツを食べましょう。

材料
【3～4人分】
・マカロニ…60g
塩…大さじ2/3
・たまねぎ…1/2個(100g)
・むきえび…100g
・バター…20g

＜Ａ＞
・ホワイトソース…1缶(295g)
・水…50ml
・塩・こしょう…各少々

・パン粉・粉チーズ…各大さじ2
・パセリ…1枝（みじん切り）

作り方
【１】
鍋に湯600ml（材料外）を沸かして塩を加え、マカロニを表示時間を目安にゆでる。

【２】
たまねぎは薄切りにする。えびは背わたをとる。

【３】
鍋にバターを溶かし、たまねぎを中火で2～3分炒める。えびを加え、色が変わるまで炒める。

【４】
Aを加え、混ぜる。中火で1～2分煮て、マカロニを加える。

【５】
耐熱容器に入れ、パン粉、粉チーズをかける。220～230度のオーブンで約15分、表面が軽く色づくまで焼く。

【６】
パセリをふる。

2．満足クロックムッシュ

カリッと焼いたパンにクリーミーなソース。目玉焼きをのせてクロックマダムにしても。休日の朝食やランチに！

材料
【2人分】
・食パン(8枚切り)…4枚
・ホワイトソース…1/2缶(約150g)
・牛乳…大さじ2
・ハム…2枚
・ピザ用チーズ…60g

作り方
【１】
ホワイトソースに牛乳を混ぜる。

【２】
パン2枚に【１】を1/4量ずつ塗り、それぞれハム1枚とチーズの1/4量をのせる。その上にパンをのせ、残りのホワイトソースとチーズをのせる。

【３】
オーブントースターで約8分、チーズに焼き色がつくまで焼く。

【牛乳で溶いてとろり】
ホワイトソースは缶から出してそのままでも使えますが、牛乳を混ぜると濃度が薄まり、使いやすくなります。牛乳の分量はお好みで調整しても。

【残ったホワイトソースの保存】
缶から容器に移して冷蔵し、早めに使いましょう。冷凍保存もできます。保存袋に入れて冷凍し、使う時は電子レンジか冷蔵庫で解凍します。

【アレンジレシピ】カレードリア
カレーをたくさん作った翌日は、ドリアにアレンジするのもおすすめ。ホワイトソースがあれば手軽に仕上げられます。

耐熱容器に温かいごはんとカレー1人分を入れ、ホワイトソース1/4缶、ピザ用チーズ20gをかける。チーズが溶けて焼き色がつくまで220～230度のオーブンまたはオーブントースターで焼く。カレーをごはんに混ぜてから使っても。