カテゴリー: かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 乾燥の状態で店頭に並ぶ落花生は、おつまみやお菓子のような感覚で、旬を意識することはほとんどないかもしれません。実は、秋が新豆の季節。畑で風に当 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 秋においしい食材と聞いて、さんまを真っ先に思い浮かべる人も多いのでは。定番の塩焼き以外にも、食べ方はさまざま。今回は、ワインのおつまみにもぴっ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 つるりとしたのどごしの水ようかんを、白あんで。旬のぶどうを加えたら、みずみずしい和のおやつになりました。かんてんは、海藻を主原料とした、植物性 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 じゃがいもとバターの相性のよさは折り紙つき。また、バターとレモンも、近ごろ人気の組み合わせです。そこで、じゃがいもとレモンバター味を合わせてみ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 年を通じて店頭に並ぶピーマンですが、今の時期は出回る量も多く、価格もお手ごろ。シンプルな味つけで、たっぷり味わいましょう。「焼きびたし」とは、 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 丸ごと浮かんだようなトマトが目を引く「食べるスープ」。枝豆の緑が周りを彩ります。せっかくですから、トマトはできるだけ鮮やかな赤色のものを選びま …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 清涼感たっぷり、目にも涼やかなゼリーをおやつにいかがでしょう？ミントは湯に沈めて３分間、しっかりむらして、香りと色を抽出します。ゼラチンは沸騰 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 夏祭りの屋台を思わせるような、いかの姿焼きです。調味液につけこんで焼くだけ。ごはんにもお酒にもぴったりの一品です。いかは縮まないよう切り目を入 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 さわやかな香りが夏にぴったりなバジルは、ハーブの一種。育てやすいので、自宅で栽培している人も多いかもしれません。ピザやパスタなど、イタリア料理 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 生のトマトを使った、甘口のカレー。トマトの酸味も感じられ、夏らしいさわやかな味わいです。 トマトは２回に分けて加えました。半分はルウに溶けこみ …