晩ごはんレシピ

ぶりだいこん

きょうのごはんは、ぶりだいこん。ぶりのあらは下処理をしてくさみをしっかり除き、だいこんは中まで味をしみこませます。翌日は味がしみて、もっとおいしい！ 材料　材料についての豆知識はこちら 【２人分／１人分314kcal・塩 …

季節の手作り

ジンジャーシロップ

お湯や炭酸水で好みの濃さにうすめてどうぞ。 香りよくおしゃれな味わいです。ジュースやビールにも。 しょうがやスパイスに血行促進などの働きがあります。 材料 【作りやすい分量】（全量で418kcal） ・しょうが…100g …

先生のお取り寄せ

プティ・フール・サレ＜レ・ザンジュ＞

「プティ・フール・サレ」とは「塩味の小さなお菓子」のこと。鎌倉の姉妹都市・南仏ニースの別荘をテーマにしたパティスリー「レ・ザンジュ」オリジナルの塩味クッキーの詰め合わせです。数年前、阿部先生がケーク・サレ（＝塩味のケーキ …

先生のお取り寄せ

十万石まんじゅう＜十万石＞

しっとりふわふわの薯蕷（じょうよ）皮の中に、やさしい甘さのあんがたっぷり。お茶請けにぴったりのこのおまんじゅうは、映画「のぼうの城」でも有名になった旧忍藩（おしはん）十万石の地、埼玉県行田市で生まれました。 太平洋戦争の …

“低糖質ダイエット”って何？

vol.4 気になる！糖質にまつわるQ&A

糖質制限ダイエットの流行により、糖質に関するさまざまなうわさを耳にします。 今回は糖質にまつわる気になる疑問を検証してみました。 ［ 取材協力 ］ 本田佳子先生 女子栄養大学栄養学部教授（医療栄養学）。管理栄養士。 疑問 …

晩ごはんレシピ

フライパンパエリア

とり肉とアサリのうま味を吸った米が、パラリと炊きあがったら大成功。深めのフライパンで作れる方法です。見た目が華やかだから、おもてなしにもぴったりです。 材料　材料についての豆知識はこちら 【３人分／１人分349kcal、 …

晩ごはんレシピ

肉だんごの甘酢あん

カリッと揚げた肉だんごに、甘ずっぱいあんがとろりとかかった、昔ながらのおそうざいです。 材料　材料についての豆知識はこちら 【２人分／１人分329kcal、塩分2.3g】 〈肉だんご〉 豚ひき肉…200 g ねぎ…1/2 …

季節の手作り

かぼちゃプリン

ハロウィンの時期におすすめ！かぼちゃのナチュラルな甘みをいかしたプリンです。かぼちゃのおいしさを味わいたいから、カラメルソースは甘さひかえめに。ちょっとおとなのスイーツにしました。 材料 【５人分・約80mlのココット型 …

先生のお取り寄せ

フルーツケーキ＜ルコント＞

シンプルな意匠の箱を開けると、中にはまるで宝石を散りばめたような品位あるケーキが現れます。 創業者アンドレ・ルコントは、1968年（昭和43年）に、日本初のフランス菓子専門店を東京六本木に開店。“Tout à la Fr …

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