カテゴリー: 季節の手作り

お湯や炭酸水で好みの濃さにうすめてどうぞ。 香りよくおしゃれな味わいです。ジュースやビールにも。 しょうがやスパイスに血行促進などの働きがあります。 材料 【作りやすい分量】（全量で418kcal） ・しょうが…100g …

中秋の名月には、すすきや桔梗などの秋の草花と一緒におだんごを供えて、お月見としゃれこみましょう。農村では、さといもを供えたことから「芋名月」ともいいます。関東では皮をむかないでそのまま蒸して衣かつぎ、関西では煮ころがしや …

真夏の日ざしでぜひ作りたい！ドライトマトは、 トマトのうま味がぎゅっと凝縮。 おうちで作るドライトマトは、やわらかいセミドライタイプで、料理に使うと、深い味わいが出ます。そのままワインのおともや、ディップやソースとしても …

きゅうりを若どりした「もろきゅう用のきゅうり」を使って作るのがおすすめです。ふつうのきゅうりより短くて細く、やわらかいので、浅漬け感覚で食べられます。できあがったピクルスでタルタルソースも作れます。作り方はこちら。 材料 …

6～7月に出回るらっきょうは、甘酢漬けにすれば約1年間、冷蔵庫で保存できます。 びんやかめで作ると洗っても容器ににおいが残るのが気になりますが、袋なら、気楽に作れます。 手作りのものは、パリッとした独特の食感で、市販品と …