かんたん美味レシピ

かきの中国風照り焼き

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 照り焼きというと、しょうゆ味の和のおかずを想像しますが、今回の照り焼きは中国風です。 中国料理に多く使われるオイスターソースは、かきが主原料。 …

ベターホームの道具と食品

手作りみそを仕込んでみませんか？ 体によくておいしい発酵食品を手作りしよう！

手作りみそのいちばんの魅力は、そのおいしさ しっかりとしたうまみと、芳醇な香り…。手作りみそは、どんな高価なみそにも負けないようなおいしさで、毎日おみそ汁をいただくのが楽しみになるほど。一度味わうと市販のみそには戻れず、 …

かんたん美味レシピ

みそバターもち

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 松の内も明けましたが、かんたん美味は今回が新年１回目。本年も、かんたんで美味な料理を毎週お届けします。どうぞお楽しみに。 さて、この時期、残っ …

かんたん美味レシピ

あんずきんとん

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 黄金色に輝く財宝に例えられ、金運をもたらすとされてきたきんとん。栗を使うものが定番ですが、今回はあんずで甘酸っぱく。茶巾にしぼってかわいらしく …

かんたん美味レシピ

さば缶バーニャカウダ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 本来はアンチョビで作るバーニャカウダのソースを、家に常備していることの多いさば缶詰に代えて作ってみました。クセのない味わいで、アンチョビに比べ …

かんたん美味レシピ

塩麻婆豆腐

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 いつもの麻婆豆腐を塩味にアレンジ。甜麺醤（テンメンジャン）よりもいくぶんあっさりした味わいですが、うま味はたっぷり。ごはんにのせて丼にするのも …

ベターホームの道具と食品

かんたん・おいしい・華やか！クリスマスレシピ

おうちで過ごすクリスマス。ベターホームがおすすめする食品や調味料を使えば、華やかでおいしいパーティーメニューがあっという間にできあがります。時間がなくても、これならできる！無理せず楽しく作れ、味も見た目も満足なレシピとア …

かんたん美味レシピ

白身魚の甘酢あんかけ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 魚料理は手がかかりそうで、日々の食事にとり入れにくい、という人も多いのでは。今回の料理は、フライパンひとつで作れる魚のおかず。カリっと焼いた魚 …

かんたん美味レシピ

焼きねぎのマリネ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 焼きもののあしらいや汁ものの吸い口など、料理の脇役にまわりがちなねぎですが、今回はねぎを主役にした一品をご紹介。旬を迎えたねぎはみずみずしくて …

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