シェフに習う｜首都圏

アルポンテ・原シェフに習う人気のイタリアン・春夏

イタリア各地の郷土料理をおいしく作りながら、イタリアの食文化についても楽しく学べます。豊富な知識と確かな技術を持つ原シェフならではの、繊細かつ美しい料理は必見です。

※チケット制でもご受講いただけます。（前月の20日から承ります）

【各月チケットのお申込みはこちら】　　5月 6月 7月 8月 9月 10月

講師

リストランテ・アルポンテ

オーナーシェフ

原　宏治

期間：
月１回（全６回）半年コース／１回ごとのチケット受講も可（4/20より販売）
会費：
４６，２００円（税抜４２，０００円）／チケット制：１回８，４７０円（税込）
開講スケジュールと満員状況：
銀座　

※「開講スケジュールと満員状況」の見方

申し込みはこちら

各月の実習内容

5月

まずは春の定番料理から

フレッシュトマトのブルスケッタ
スパゲティーニ　釜揚げしらすと春キャベツ
アーモンドパン粉がけ
骨付き鶏もも肉のローマ風トマト煮込み

6月

ナポリのストリートフードと王道パスタ

ひよこ豆とツナ、ルッコラのサラダ
モッツアレラチーズをはさんだ２種類の揚げパン
ペンネパスタ　 アラビアータソース

7月

アンティパストとパスタを楽しむ

〈前菜の盛り合わせ〉
ツナと彩り野菜のマリネ　他
リガトーニのカルボナーラ
レモンのグラニータと季節のフルーツ

8月

南イタリアのトマト料理を満喫

桃とブッラータチーズのサラダ　 生ハム添え
フレッシュサンマルツアーノトマトと
バジリコのリゾット
カジキマグロのアーモンド入りパン粉焼き
パレルモ風

9月

シチリア料理を極める

長ナスのインヴォルティーニ　オーブン焼き
カサレッチェパスタ 小エビとズッキーニ、
  カンドルチェッリ茸のソース
ポルペッティーネのトマト煮

10月

アルポンテのスペシャリテ

ズッキーニとピーマンのマリネ
スパゲティーニ　イタリア産ツナとオリーブのソース
仔牛のサルティンボッカ　ローマ風
羊乳リコッタチーズクリーム ティラミス風

※定員２４名（最少催行人数１０名）
※実習内容を一部変更することもあります。
※同年の同月に限り振り替えて受講いただけますが、開催クラスが少ないため、振り替えのお席がない場合があります。ご了承ください。

過去の実習料理から