シェフに習う|首都圏

新メニュー

アムールのフランス家庭料理・春夏

ミシュランガイド東京版で、7年連続(2013-2019年)となる1つ星を獲得!2024年セレクテッドレストランに選出。
「おしゃれで実用的。体にやさしいフレンチが習いたい」皆さまにお勧めの講習会。30代から一流フレンチのエグゼクティブシェフを務め、各界から注目されている後藤シェフに、定番のフレンチメニューをセンスよく仕上げるコツを習います。
アムール・テイストあふれる技にご注目ください!

※チケット制でもご受講いただけます(前月の20日から承ります)。

【各月チケットのお申込みはこちら】  5月6月7月8月9月10月

講師

アムール

エグゼクティブシェフ

後藤 祐輔

期間:
月1回(全6回)半年コース/1回ごとのチケット受講も可 
会費:
53,460円(税抜48,600円)/チケット制:1回9,801円(税込)
開講スケジュールと満員状況:
銀座 
申し込みはこちら

各月の実習内容

5月

・たことセロリのプロヴァンス風マリネ
・ローストポーク タプナードソース

6月

・ビーフストロガノフ バターライス添え
・トンカ豆香るナチュラルチーズケーキ
(バスク風チーズケーキ)

7月

・桃とトマトのサラダ仕立て 生ハム添え
・仔羊の夏野菜煮込み

8月

・とうもろこしのブランマンジェ
・サーモンのムニエル オリーブラヴィゴットソース

9月

・豚フィレ肉のフリカッセ
・タルトオマロン

10月

・さつまいものガレット
・鶏もも肉の蒸し煮 キャベツときのこのシュークルート風マリネ

※定員32名(最少催行人数10名)
※実習内容を一部変更することもあります。
※同年の同月に限り振り替えて受講いただけますが、開催クラスが少ないため、振り替えのお席がない場合があります。ご了承ください。

過去の実習料理から