シェフに習う｜首都圏

フランス家庭料理の会・秋冬

ミシュランガイド東京版で、7年連続（2013-2019年）となる1つ星を獲得！
「おしゃれで実用的。体にやさしいフレンチが習いたい」皆さまにお勧めの講習会。30代の若さで一流フレンチのシェフに抜擢され、各界から注目されている後藤シェフに、定番のフレンチメニューをセンスよく仕上げるコツを習います。
アムール・テイストあふれる技にご注目ください！

チケット制でもご受講いただけます（前月の20日から承ります）。

【各月チケットのお申込みはこちら】　　11月 12月 1月 2月 3月 4月

講師

アムール

エグゼクティブシェフ

後藤　祐輔

期間：
月１回（全６回）半年コース／１回ごとのチケット受講も可　
会費：
５３，４６０円（税抜４８，６００円）／チケット制：１回９，８０１円（税込）
開講スケジュールと満員状況：
銀座　

※「開講スケジュールと満員状況」の見方

申し込みはこちら

各月の実習内容

11月

にんじんのポタージュ“クレイシー”
鶏もも肉のポワレ　いろいろ茸のソース

12月

牛肉の赤ワイン煮込み　“ブフ・ブルギニョン”
いちごのティラミス

1月

ベーコンとほうれん草のキッシュ
鱈とあさり、じゃがいものブイヨン煮

2月

豚のロール　新玉葱のクリームソース
タルト・オ・キャラメルショコラ

3月

カリフラワーのムース　蟹と帆立のタルタル添え
鶏手羽元のスパイシー煮込み

4月

ベーコンと春キャベツの豆乳スープ
サーモンのレアステーキ　フレッシュトマトソース

※定員32名（最少催行人数１０名）
※実習内容を一部変更することもありますので、ご了承ください。
※同年の同月に限り振り替えて受講いただけますが、開催クラスが少ないため、振り替えのお席がない場合があります。ご了承ください。

過去の実習料理から