季節の1日教室
入会金不要単発の教室です
季節の手しごとシリーズ【銀座教室限定】こだわりの梅で梅ジャムを作ろう♪

山形山農場より、無農薬で育てた山形在来品種、「谷沢梅やさわうめ」をお取り寄せして梅ジャムに。安心して食べられる希少な梅のおいしさを瓶に詰めてお持ち帰り下さい。

梅ジャムは簡単に作れるのでジャム作り初心者にもおすすめです。ポイントは煮詰めすぎないこと。とろりと仕上げた香りのよいジャムは、パンにつけるだけでなく、チーズにのせてワインのおともに、デザートのトッピングに、料理の隠し味にと大活躍します。ジャム作りの醍醐味は部屋中がくだものの香りに包まれる幸福感。是非ご一緒に幸せな時間を過ごしましょう。2瓶作ってお持ち帰りなので1瓶はそのままプレゼントにしても♪

難易度：★★☆☆☆

「幻の梅」とも呼ばれる谷沢梅
谷沢梅は、山形県寒河江市の谷沢地区で受け継がれてきた在来品種。400年ほど前から栽培されていたともいわれる歴史ある梅ですが、現在は作り手が少なく、「幻の梅」とも呼ばれている希少な存在です。渋みが少なく、さわやかな酸味と甘い香り。小粒ながら果肉は厚く、種が小さくて実離れがよいのが特徴。
教室では、30年以上農薬不使用の山形山農場で育てられた谷沢梅を使います。斑点やキズもありますが、香りや酸味を生かすジャム作りにはぴったり。自然の恵みを感じながら、安心して味わっていただける梅です。
※梅の取り寄せ先　全国有機農法連絡会
https://www.tuchinokoe.com/html/page31.html

※使用する梅は、天候不順やその他のやむを得ない事情により、他産地を含むほかの特別栽培による梅に変更になる場合がございます。
※最少催行人数　銀座10名
※写真はイメージです。梅の熟度により、出来上がりの色は異なります。また、お持ち帰り用の瓶は写真のものとは異なります。