季節の1日教室
入会金不要単発の教室です
「クラッティーニ」倉谷シェフに習う極上パスタ
SNSで毎年話題！イタリアンレストラン「クラッティーニ」のスペシャリテ「冷たい桃のスパゲッティーニ」が習えるこの機会をお見逃しなく。
ベターホーム初登場。銀座教室にほど近い東銀座の名店で腕をふるう倉谷義成シェフに習うのはお店でも大人気、6月解禁の「冷たい桃のスパゲッティーニ」と手打ちのパスタ「ロリギッタス」で作る「赤えびとアランチャ(オレンジ)のパスタ」の2品。素材の持ち味をいかしきるプロの技をお伝えします。
●冷たい桃のスパゲッティーニ
みずみずしい桃を1人丸ごと1個使った目にも美しい極上の一皿。パスタも含め材料をよく冷やすことがポイントです。この季節ならではの冷たいパスタの作り方を学びましょう。
●赤えびとアランチャ(オレンジ)のパスタ（温製）
えびの頭や殻をむだなく使い、あさり、ミニトマトを加えて作るソースはうま味がたっぷり。アランチャ(オレンジ)の甘酸っぱさを合わせるプロならではの奥深い味わいです。手作りの歯ごたえあるロリギッタスに濃厚なソースがよくからみ、後をひくおいしさです。ロリギッタスはイタリアサルデーニャ島の伝統的なショートパスタ。講師があらかじめ仕込み、じっくり寝かせた生地を1人12～15個成形します。生地を手でひも状に細くのばしてねじり、かわいらしいリング状にする作業はイタリアのマンマになった気分で楽しめること間違いなし♪
難易度：★★☆☆☆
※最少催行人数 10名
- 講師
- 「クラッティーニ」オーナーシェフ
倉谷 義成（くらたに よしなり） 
- 1981年～イタリアのサルデーニャ、ローマ、フラスカティ、フィミチーノのレストランで料理人として仕事をする。1985年神宮前「バスタパスタ」のシェフを経て、1991年石神井「クラッティーニ」開業。西麻布、丸の内と移り、2013年～銀座。現在に至る。
- 会費
- 8,800円（税抜 8,000円）
- 定員
- 32名
- 持ちもの
- エプロン、三角巾（任意）、手をふくハンドタオル、マスク、筆記用具
実習内容
●冷たい桃のスパゲッティーニ（１人分パスタ50ｇ）
●赤えびとアランチャ(オレンジ)のパスタ（１人分パスタ約30ｇ）
-
赤えびとアランチャ(オレンジ)のパスタ
会場と日程
実習時間
午前＝10:00～12:30 午後＝14:00～16:30 ※実習時間は2時間30分です
| 銀座MAP |
6月14日（日） 6月14日（日） |
申込 |
|---|
・ご希望のクラスが満員の場合は、お電話にてキャンセル待ちを承ります。
・お席がとれた場合のみ、メールまたはお電話でご連絡いたします。
申込方法
- クラスを決めて、
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- 会費を支払います
- 規約をご確認いただき、同意の上でお支払いください*2。
インターネットでのクレジットカード払いの場合は、申し込みと同時にお支払いいただけます。
コンビニ支払いの場合は、お電話でお申し込み後に会費のご請求書（払込用紙）をお送りします。期限までに*3お支払いください。
- 手続き完了です。
開催日にお待ちしています - お手続き完了後は、特にご連絡はさしあげません。開催日に教室でお待ちしています。
持ちものはこのページ上部の「持ちもの」でご覧ください。お申込みの日程は「お申込完了のお知らせ（メール）」や郵送物*4でご確認いただけます。
（*1）インターネットでのお申込みは、開催2日前まで可能です。ただし、コンビニ支払いの場合、開催日により申込み締め切り日が異なり、開催2週間程度前に締め切らせていただく場合もあります。コンビニ支払いを希望される場合は、お早めにお申し込みください。
（*2）お支払いいただいた後に、お申し込みを解約される場合は、解約手数料をいただきます。事務局の営業日（平日）の営業時間内にお電話でご連絡ください。開催日2営業日前～開催当日は返金いたしません。「営業日」については、規約をご確認ください。
（*3）期限までにお支払いいただけなかった場合、お申し込みは自動的にキャンセル（取り消し）されますのでご注意ください。
（*4）インターネットでのクレジットカード払いを選択された方には、お支払い完了後に、開催日、持ちもの、地図ページへのリンクを記載したメールをお送りしますので、大切に保存してください。お電話でのお申し込みでコンビニ支払いを選択された方には、ご請求書と規約をお送りします。コンビニ支払いを選択後、インターネットでのクレジットカード払いも可能です。
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