2025年10月開催
入会金不要単発の教室です
違先生に習うブラムリー（青りんご）のコンフィチュール
「果物よりも果物らしい」と評判のコンフィチュール（ジャム）の作り方を「旅するコンフィチュール」店オーナーの違克美先生が伝授。
国内外のジャムコンクールで数々の賞を受賞しているコンフィチュール店オーナー違先生。今回は、今までにない新鮮な味わいで料理研究家やシェフが注目しているりんご「ブラムリー」を使ってコンフィチュールを作ります。プラムリーは加熱しても香り豊かでお料理やお菓子にいろいろ展開できる楽しさがあります。コンフィチュールを作った後は、一部をりんごバターに、また一部をポークソテーのソースにしてお楽しみいただきます。
コンフィチュールをおいしく作るコツ、お料理に使うときのコツが習え、そして違先生のお話が楽しめる内容です。
コンフィチュール1瓶とりんごバター1瓶はお持ち帰り、ポークソテーは召し上がっていただきます。
難易度：★★☆☆☆
※最少催行人数 10名
- 講師
- 旅するコンフィチュール 店主
違 克美 （ちがい かつみ） 
- 2003年、ル・コルドンブルーにて製菓ディプロム取得。5年半のアメリカ生活や、パリ、ベルギー滞在時に食の知識と経験を深める。 その後、パティスリーやショコラショップ勤務、カフェの運営を経て、2013年、生産者さんから直接仕入れた新鮮な季節のくだものを使い、添加物は使用せずに素材の美味しさを活かしたジャムの工房「旅するコンフィチュール」をオープン。フランス菓子、コンフィチュールを求め、フランス全土を旅したことが店名の由来のひとつにもなっている。現在は横浜関内を拠点に、全国各地の果物、野菜を使ってコンフィチュールを製造販売。こだわりのセレクトショップなどでも取り扱われ、ギフト商品としても人気がある。ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバルでは最高金賞、金賞など数多くの賞を受賞。
- 会費
- 7,700円（税抜 7,000円）
- 定員
- 32名
- 持ちもの
- エプロン、三角巾（任意）、手をふくハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の手さげ袋
実習内容
●ブラムリーのコンフィチュール ※瓶(125ml)に入れてお持ち帰り
●ブラムリーのりんごバター ※瓶(125ml)に入れてお持ち帰り
●ポークソテーブラムリーソース添え 会食
-
ブラムリーのコンフィチュールとりんごバター
会場と日程
実習時間
午後＝14:00～16:15
| 横浜MAP |
10月5日（日） |
申込 |
|---|
・ご希望のクラスが満員の場合は、お電話にてキャンセル待ちを承ります。
・お席がとれた場合のみ、メールまたはお電話でご連絡いたします。
申込方法
- クラスを決めて、
申し込みます - 日程（上記）横の「申し込み」ボタンからお手続きください。
決済方法は、インターネットでのクレジットカード払いとなります。コンビニ支払いをご希望の場合はお電話でお申し込みください。*1
- 会費を支払います
- 規約をご確認いただき、同意の上でお支払いください*2。
インターネットでのクレジットカード払いの場合は、申し込みと同時にお支払いいただけます。
コンビニ支払いの場合は、お電話でお申し込み後に会費のご請求書（払込用紙）をお送りします。期限までに*3お支払いください。
- 手続き完了です。
開催日にお待ちしています - お手続き完了後は、特にご連絡はさしあげません。開催日に教室でお待ちしています。
持ちものはこのページ上部の「持ちもの」でご覧ください。お申込みの日程は「お申込完了のお知らせ（メール）」や郵送物*4でご確認いただけます。
（*1）インターネットでのお申込みは、開催2日前まで可能です。ただし、コンビニ支払いの場合、開催日により申込み締め切り日が異なり、開催2週間程度前に締め切らせていただく場合もあります。コンビニ支払いを希望される場合は、お早めにお申し込みください。
（*2）お支払いいただいた後に、お申し込みを解約される場合は、解約手数料をいただきます。事務局の営業日（平日）の営業時間内にお電話でご連絡ください。開催日2営業日前～開催当日は返金いたしません。「営業日」については、規約をご確認ください。
（*3）期限までにお支払いいただけなかった場合、お申し込みは自動的にキャンセル（取り消し）されますのでご注意ください。
（*4）インターネットでのクレジットカード払いを選択された方には、お支払い完了後に、開催日、持ちもの、地図ページへのリンクを記載したメールをお送りしますので、大切に保存してください。お電話でのお申し込みでコンビニ支払いを選択された方には、ご請求書と規約をお送りします。コンビニ支払いを選択後、インターネットでのクレジットカード払いも可能です。
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