季節の1日教室
入会金不要単発の教室です
「すずのき」鈴木貴子先生に習う 夏の和食
新橋の人気日本料理店「すずのき」女性店主がベターホーム初登場！食材をいかし、ていねいに作る夏の和食を楽しみましょう♪
●鶏むね肉となすの揚げ出し
鶏むね肉とえびをくず打ちし、油で揚げた季節のなす、ししとうと一緒に揚げ出しに。むね肉のやわらかさは感動もの！濃いめにとっただしの香りがここちよく、しみじみおいしい一品です。
●あゆの塩焼き
旬のあゆに串をうち、姿も美しくシンプルな塩焼きにします。皮は香ばしく、身はふっくら。あゆ本来のうまみを存分に味わいます。あゆの下処理、のぼり串の打ち方、化粧塩等の技術が身につきます。
●白うりの煎り酒浸し
煎り酒は日本料理で古くから使われてきた伝統調味料。梅干しと日本酒を煮切り、昆布だしを加えて作ります。夏の野菜白うり、みょうが、青じそをあえれば見た目にも涼やか、さわやかで繊細な味わいに。素材をいかすプロの技が光ります。
●やまといもの冷たいとろろ汁
すりおろしたやまといもとていねいにとっただしで仕立てる、のどごしのよい夏にうれしい一品。そのままでも、麦ごはんにかけてもおいしくいただけます。
難易度：★★☆☆☆
※最少催行人数 10名
- 講師
- 「すずのき」店主
鈴木 貴子 
- 1980年、青森県生まれ。18歳よりパン屋、ケーキ店、ホテルなどの飲食店で経験を積み、20歳で上京。都内の料理店にて経験を重ねた。23歳で出会った精進料理の世界に感銘を受け、季節のあしらいやしつらえ、食材の扱い、器の美しさなどから和食の奥深さを学ぶ。その後、日本料理店で学び独立。2018年新橋に「すずのき」をオープン。
- 会費
- 8,250円（税抜 7,500円）
- 定員
- 32名
- 持ちもの
- エプロン、三角巾（任意）、手をふくハンドタオル、マスク、筆記用具
実習内容
●鶏むね肉となすの揚げ出し
●白うりの煎り酒浸し(煎り酒は講師持参)
●やまといもの冷たいとろろ汁
●あゆの塩焼き(1人1尾)
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鶏むね肉となすの揚げ出し
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あゆの塩焼き
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白うりの煎り酒浸し
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やまといもの冷たいとろろ汁
会場と日程
実習時間
午後＝14:00～16:30 ※実習時間は2時間30分です
| 銀座MAP |
7月18日（土） |
申込 |
|---|
・ご希望のクラスが満員の場合は、お電話にてキャンセル待ちを承ります。
・お席がとれた場合のみ、メールまたはお電話でご連絡いたします。
申込方法
- クラスを決めて、
申し込みます - 日程（上記）横の「申し込み」ボタンからお手続きください。
決済方法は、インターネットでのクレジットカード払いとなります。コンビニ支払いをご希望の場合はお電話でお申し込みください。*1
- 会費を支払います
- 規約をご確認いただき、同意の上でお支払いください*2。
インターネットでのクレジットカード払いの場合は、申し込みと同時にお支払いいただけます。
コンビニ支払いの場合は、お電話でお申し込み後に会費のご請求書（払込用紙）をお送りします。期限までに*3お支払いください。
- 手続き完了です。
開催日にお待ちしています - お手続き完了後は、特にご連絡はさしあげません。開催日に教室でお待ちしています。
持ちものはこのページ上部の「持ちもの」でご覧ください。お申込みの日程は「お申込完了のお知らせ（メール）」や郵送物*4でご確認いただけます。
（*1）インターネットでのお申込みは、開催2日前まで可能です。ただし、コンビニ支払いの場合、開催日により申込み締め切り日が異なり、開催2週間程度前に締め切らせていただく場合もあります。コンビニ支払いを希望される場合は、お早めにお申し込みください。
（*2）お支払いいただいた後に、お申し込みを解約される場合は、解約手数料をいただきます。事務局の営業日（平日）の営業時間内にお電話でご連絡ください。開催日2営業日前～開催当日は返金いたしません。「営業日」については、規約をご確認ください。
（*3）期限までにお支払いいただけなかった場合、お申し込みは自動的にキャンセル（取り消し）されますのでご注意ください。
（*4）インターネットでのクレジットカード払いを選択された方には、お支払い完了後に、開催日、持ちもの、地図ページへのリンクを記載したメールをお送りしますので、大切に保存してください。お電話でのお申し込みでコンビニ支払いを選択された方には、ご請求書と規約をお送りします。コンビニ支払いを選択後、インターネットでのクレジットカード払いも可能です。
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申込み前にご確認ください
●ベターホームが初めての方でも、入会金不要でご受講いただけます。
●15分以上遅刻されるとご受講いただけません。
●変更サービスはありません。
●内容を一部変更することもありますので、ご了承ください。
●中学生以上の方は年齢を問わず、受講いただけます。小学2年生以下の方は安全面への配慮から受講いただけません。小学3年生から6年生までの方は、保護者同伴での受講をお願いしております。保護者を含めた人数分の席をお申込みいただき、「グループ登録」をして同じテーブルで受講してください。なお、お子様向けの特別な調理道具や補助台などは用意していませんので、ご了承ください（子ども対象教室を除く）。
問い合わせ先
本部事務局 TEL 03-3407-0471
電話受付時間 月～金 9:30～17:30／土 9:30～17:00／日・祝 9:30～14:00
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※お手続きによっては、事務局営業時間内（月〜金 9:30〜17:30）にしか承れないものもあります
※夏休み・冬休みは電話受付は休み
