2026年11月開催
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【11月開催】〈くり返し作りたいごちそう料理〉秋冬6回シリーズ Vol.1～鶏肉のコンフィ（他2品）～

ビストロで人気の“コンフィ”をご家庭で！

低温でじっくりと火を通す「鶏肉のコンフィ」は、外はパリッ、中はしっとり、ふっくらとした仕上がり。「アップルシナモンのダッチベイビー」は、もくもくとふくらむ過程も楽しめるパンケーキ。腕をふるってごちそうしましょう。

●鶏肉のコンフィ
骨つきの鶏もも肉をじっくり煮込むと、身はしっとりやわらかく、ほろっと骨からはずれるほどに。
仕上げにフライパンで皮をパリッと香ばしく焼き上げれば、食感のコントラストも楽しめるごちそうに。早めに準備しておけるので、食卓を整えるときもあせらずゆったり。
焼きたてのパリッとした皮と、ほろっとやわらかな鶏肉を、ゆっくり味わいましょう。

●オリーブと生ハムのマリネ
ミニトマトにひと手間加えるだけで、いつものトマトがぐっとおいしく、おしゃれな一品に！前菜やおつまみにもぴったりの、手軽に作れる一品です。

●アップルシナモンのダッチベイビー
“ダッチベイビー”は、ドイツ生まれの「オーブンで焼くパンケーキ」。オーブンに入れると、生地がもくもく、ふわ～っとふくらんでいく姿に、思わず「わ～！」と声が出そう。焼きたては、外はサクッ、中はしっとり。
シナモン香る生地に、甘く煮た りんごのグラッセとバニラアイスをのせれば、見た目もかわいらしいデザートに仕上がります。焼き上がるまでの時間も、仕上げる瞬間も楽しめる、とっておきの一皿です。

※同じ内容をコース制・チケット制＜くり返し作りたいごちそう料理＞(11月)でも開催します。（銀座、北浦和スタジオ）
https://www.betterhome.jp/school/course/feast/autumn.html

難易度：★★☆☆☆

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