2026年9月開催
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【9月開催】〈腸活ごはん からだの内側から健康に〉春夏6回シリーズ Vol.5～鮭の粕漬け、酒粕仕立ての豚汁（他5品）～

酒粕と乾物を使って腸活ワンプレートごはんに！

酒粕とみそを合わせて作る「酒粕ペースト」は、やさしいコクと豊かな風味が楽しめる万能調味料。酒粕とみその発酵の力で、腸活にもおすすめの一品です。このレッスンでは、「鮭の粕漬け」をメインに、彩り豊かで手軽に作れる副菜もご紹介します。盛りつけのコツも取り入れながら、見た目も華やかな食卓を楽しみましょう。

●酒粕ペースト
やさしい甘みとコクが料理のおいしさを引き立て、魚や肉の漬け込みはもちろん、汁ものや炒めものなど幅広い料理に活用できます。冷蔵保存で日持ちもするため、作り置きしておけば毎日のおかずづくりに重宝します。

●鮭の粕漬け
鮭を酒粕ペーストにつけるとしっとりとやわらかくなります。酒粕の風味がよく、やさしい味わい。フライパンでおいしそうな焼き色に焼くコツをお伝えします。

●半熟たまごの粕漬け（デモンストレーションのみ）
酒粕ペーストを使って、手軽に味つけたまごを作ります。半熟たまごの上手な作り方もお楽しみに！

●酒粕仕立ての豚汁
酒粕の香りと白みその甘くなめらかな飲みごこちが、秋から冬に何度も作りたくなる豚汁です。たっぷりの根菜を使って具だくさん、腸活を実感できる一杯です。

●切り干し大根のあえもの
切り干し大根と乾燥わかめ、きゅうりで、手軽に食物繊維がとれるあえものを作ります。作りおきやお弁当のおかずにもおすすめです。

●ラディッシュの甘酢漬け（デモンストレーションのみ）
ラディッシュの赤い色を活かして、鮮やかな彩りで食感のよい甘酢漬けを作ります。生で食べると辛いラディッシュがとても食べやすくなります。

●枝豆ひじきおにぎり
枝豆とひじきは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに効果的！塩麹のシンプルな味つけで、ほかのおかずとの味のバランスもぴったりです。

難易度：★★☆☆☆

※同じ内容をコース制・チケット制＜腸活ごはん　からだの内側から健康に＞(9月)でも開催します。https://www.betterhome.jp/school/course/ureshiiyoshoku/autumn.html


※〈腸活ごはん　からだの内側から健康に〉春夏6回シリーズを受講しても「健康3活マスターコース」認定の対象にはなりません。

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