2026年12月開催
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【募集予告】【12月開催】〈くり返し作りたいごちそう料理〉秋冬6回シリーズ Vol.2～鯛めし（他3品）～

尾頭付きの鯛めしは、お祝いごとやおもてなしにぴったり！

丁寧に作った和食は、気持ちを晴れやかにしてくれます。皆でごちそうを囲む風景は何にも変えがたいもの。喜ぶ笑顔を思い浮かべながら、盛りつけにもひと工夫して、心を込めた和食作りを楽しみましょう。

●鯛めし
鯛の表面を香ばしく焼いてから土鍋で炊きあげます。うま味たっぷりの鯛に、さわやかなしょうがと三つ葉の香りがよく合います。土鍋のふたを開けたら、豪華な鯛の姿と香りに歓声が上がることでしょう！

●飛竜頭（ひりょうず）
飛竜頭は、つぶした豆腐に具材を混ぜて揚げた料理で、「がんもどき」とも呼ばれています。今回はにんじん、きくらげ、ぎんなんを混ぜ込み、彩りがよく、さまざまな食感も楽しめます。揚げたてのふんわりしたおいしさは、手作りならでは。何度も作りたくなる一品です。

●かぶの赤しそあえ（デモンストレーションのみ）
箸休めにうれしい、さっぱりとしたあえもの。きれいな赤紫色に染まったかぶが食卓に彩りを添えます。普段のおかずにはもちろん、お弁当の彩りにも重宝します。

●みぞれ汁
大根おろしを冬のみぞれ雪に見立てた、風情のある汁ものです。くず打ちした鶏ささみは口当たりがよく、香ばしく焼いたもちにとろみのある汁が絡んでじんわりおいしい。冬の寒い季節に心も体も温まる一品です。

※同じ内容をコース制・チケット制＜くり返し作りたいごちそう料理＞(12月)でも開催します。（銀座、北浦和スタジオ）
https://www.betterhome.jp/school/course/feast/autumn.html

難易度：★★☆☆☆

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