季節の1日教室
入会金不要単発の教室です
【横浜教室限定】5月の旬を味わう ～朝採れ横浜野菜～
畑から直送！ 「横浜野菜」がもっと好きになる時間
横浜の農と食の魅力を伝える案内役として、川合楽彩農園のオーナー川合泉氏を迎え、都市型農業とは何か、地産地消へのこだわり、今回ご紹介するミニ白菜「タイニーシュシュ」など、新顔野菜を育てるご苦労など、土に触れている人にしか語れないバックグラウンドストーリーを伺います。作り手の思いに触れた後は、朝採れの新鮮な野菜を使い、素材の持ち味を生かした料理４品を作りましょう。
●タイニーシュシュのシーザーサラダ
タイニーシュシュをフライパンで焼いて仕上げる温サラダ風のボリュームのある豪華なサラダです。
●タイニーシュシュの中華スープ
葉も軸も丸ごと使い、鶏ひき肉や春雨と合わせた具だくさんで優しい味わいのスープです。
●タイニーシュシュの酸辣白菜（サンラーパーツァイ）
白菜のシャキシャキした軸の部分を主役にした、甘酸っぱくてピリ辛な一皿です。
●朝採れ野菜を使った１品
当日何が届くかお楽しみ♪ みずみずしい旬の味覚を味わえます。
当日は、会場にて「産直マルシェ」も同時開催！ 川合さんが大切に育てた朝採れのタイニーシュシュや、こだわりが詰まった旬の野菜を販売します。習った感動をそのまま、ご自宅の食卓へとお持ち帰りください。
「自分が育てた野菜でお客様が喜んでくださるのが一番のやりがい。工夫や手入れに作物が応えてくれるのが嬉しく、季節の移ろいや自然の息遣いをダイレクトに感じられるのが農業の醍醐味」と、その魅力を生き生きと語る川合さん。作り手の顔が見えるからこそ、いつもよりずっと特別に感じられる横浜の恵み。 五感すべてで、地産地消の豊かさを体感してみませんか？
畑の風景や、川合さんの野菜への想いはこちらからご覧いただけます。
川合楽彩農園 【https://www.instagram.com/kawai_rakusai_nouen/】
難易度：★★☆☆☆
※最少催行人数 10名
- 講師
- 座学：川合楽彩農園 川合 泉氏料理：ベターホームのお料理教室の先生
- 農業関連企業で勤務し、新品種「タイニーシュシュ」の名付け親となる。
退職後、野菜の生産・販売経験を活かして2023年に横浜市神奈川区羽沢町で「川合楽彩農園」を設立。オーナーとして栽培から納品、販売までを自ら手がける。少量多品種栽培を特徴とし、丹精を込めた野菜の品質の高さから青果業者や直売所では「川合楽彩農園の野菜」として広く親しまれている。
食べることが大好きで、おいしいものを友人に勧めるような真っ直ぐな気持ちで品種を選び、栽培に心を込める。スクーバダイビングの資格も持ち、趣味はダイビング。
- 会費
- 6,600円（税抜 6,000円）
- 定員
- 32名
- 持ちもの
- エプロン、三角巾（任意）、マスク、手をふくハンドタオル、筆記用具
実習内容
●座学（約30分） 川合楽彩農園 川合氏による野菜作りのお話
●タイニーシュシュのシーザーサラダ
●タイニーシュシュの中華スープ
●タイニーシュシュの酸辣白菜（サンラーパーツァイ）
●当日のお楽しみ 朝採れ野菜を使った1品
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タイニーシュシュのシーザーサラダ
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タイニーシュシュの中華スープ
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タイニーシュシュの酸辣白菜
会場と日程
実習時間
午後＝14:00～16:15
| 横浜MAP |
5月30日（土） |
申込 |
|---|
・ご希望のクラスが満員の場合は、お電話にてキャンセル待ちを承ります。
・お席がとれた場合のみ、メールまたはお電話でご連絡いたします。
申込方法
- クラスを決めて、
申し込みます - 日程（上記）横の「申し込み」ボタンからお手続きください。
決済方法は、インターネットでのクレジットカード払いとなります。コンビニ支払いをご希望の場合はお電話でお申し込みください。*1
- 会費を支払います
- 規約をご確認いただき、同意の上でお支払いください*2。
インターネットでのクレジットカード払いの場合は、申し込みと同時にお支払いいただけます。
コンビニ支払いの場合は、お電話でお申し込み後に会費のご請求書（払込用紙）をお送りします。期限までに*3お支払いください。
- 手続き完了です。
開催日にお待ちしています - お手続き完了後は、特にご連絡はさしあげません。開催日に教室でお待ちしています。
持ちものはこのページ上部の「持ちもの」でご覧ください。お申込みの日程は「お申込完了のお知らせ（メール）」や郵送物*4でご確認いただけます。
（*1）インターネットでのお申込みは、開催2日前まで可能です。ただし、コンビニ支払いの場合、開催日により申込み締め切り日が異なり、開催2週間程度前に締め切らせていただく場合もあります。コンビニ支払いを希望される場合は、お早めにお申し込みください。
（*2）お支払いいただいた後に、お申し込みを解約される場合は、解約手数料をいただきます。事務局の営業日（平日）の営業時間内にお電話でご連絡ください。開催日2営業日前～開催当日は返金いたしません。「営業日」については、規約をご確認ください。
（*3）期限までにお支払いいただけなかった場合、お申し込みは自動的にキャンセル（取り消し）されますのでご注意ください。
（*4）インターネットでのクレジットカード払いを選択された方には、お支払い完了後に、開催日、持ちもの、地図ページへのリンクを記載したメールをお送りしますので、大切に保存してください。お電話でのお申し込みでコンビニ支払いを選択された方には、ご請求書と規約をお送りします。コンビニ支払いを選択後、インターネットでのクレジットカード払いも可能です。
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●15分以上遅刻されるとご受講いただけません。
●変更サービスはありません。
●内容を一部変更することもありますので、ご了承ください。
●中学生以上の方は年齢を問わず、受講いただけます。小学2年生以下の方は安全面への配慮から受講いただけません。小学3年生から6年生までの方は、保護者同伴での受講をお願いしております。保護者を含めた人数分の席をお申込みいただき、「グループ登録」をして同じテーブルで受講してください。なお、お子様向けの特別な調理道具や補助台などは用意していませんので、ご了承ください（子ども対象教室を除く）。
問い合わせ先
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※お手続きによっては、事務局営業時間内（月〜金 9:30〜17:30）にしか承れないものもあります
※夏休み・冬休みは電話受付は休み
