健康寿命をのばす元気ごはん・11月開講クラス

毎日の食事でいきいきと、健康に

「健康で」「若々しく」「自分らしく」生きることは、どの世代にとっても大切なこと。栄養バランスのとれた料理を習いながら、食事のしかたや生活の知恵を楽しく身につけましょう。

11月開講6回コース

期間：: 月1回（全6回）・11〜4月の半年
会費：: 半年（6回）分 39,930円（税抜36,300円）

※ベターホームが初めての方は、入会金3,300円（税抜3,000円）がかかります。

11月

健康は栄養バランスが決め手

とりむね肉のクリスピー焼き
キャベツとにんじんのマリネ
だいこんのポタージュ
かぼちゃシナモン
ロールパン

若々しさの基本は「栄養状態がよいこと」。1日3食、バランスよく食べることが重要です。コーンフレークの衣をまとった「とりむね肉のクリスピー焼き」に、たっぷりの野菜メニューを合わせて。

12月

やせと太め、どちらが長生き？

ぶりのみぞれ鍋
えのきと青菜の酢びたし
黒豆ゼリー
もちきびごはん

高齢世代も若い世代も「やせ」と「低栄養」は大きな課題。粗食・小食は、さまざまな栄養素が不足する原因にもなるので、多様な食品を食べることをこころがけましょう。

1月

若い体は骨と筋肉が要

しいたけのれんこんつくね
かぶときんかんの千枚漬け風
切干大根とさば缶のみそ汁
とうふ白玉
雑穀ごはん

栄養素密度の低い食事では、たんぱく質やビタミン、ミネラルが不足しがち。体の維持には、多様な栄養の摂取が大切です。「しいたけのれんこんつくね」は、れんこん入りの豚ひき肉をしいたけにのせてフライパン蒸しに。

2月

美と若さを保つ食生活

牛肉、根菜、大豆のパスタ
春野菜のスフレ
レタスとレモンのスープ

健康寿命をのばすには、「栄養・体力・社会参加」の3本柱が必要。健康的な暮らし方は、全世代だれもが今から身につけたい習慣です。「春野菜のスフレ」は、ふわふわのメレンゲにチーズのコクがおいしい卵料理。

3月

多様食のススメ① 10の食品群を毎日食べよう

こくうまポークの野菜包み
とうふとえびの卵炒め
長いもとりんごのサラダ
ゆりねの中華がゆ

若さを保つためには、10の食品群を毎日食べることが大切です。ご自分の食生活をチェックしてみましょう。「とうふとえびの卵炒め」は、たんぱく質をたっぷりとれる、やさしいとろみのひと皿です。

4月

多様食のススメ② 10の食品群を毎日食べよう

10の食品群のパワーずし
若竹汁
カフェモカゼリー

多様食は無理なく続けることが大切。1日に食べたい10種の食品がひと皿でとれる「10の食品群のパワーずし」。下ごしらえや組み合わせが、毎日の食事のヒントになります。

マークのごはんが会食につきます（実習はなし）。会食時のごはんは軽めの100g。また、ごはんに雑穀や海藻を混ぜれば、食物繊維やミネラルを手軽にとることができます。

健康長寿知識の監修は、女子栄養大学栄養学部教授（前東京都健康長寿医療センター研究所副所長）　新開省二先生

毎月のテーマに沿った健康知識と、サブテキスト『元気ごはん～栄養素密度が高い食事のすすめ』（2019年3月発売）を監修いただきました。

プロフィール　新開省二（しんかいしょうじ）

医学博士。女子栄養大学栄養学部教授。前東京都健康長寿医療センター研究所社会科学系副所長。専門は老年学、公衆衛生学。日本応用老年学会理事長、日本社会老年学理事、日本公衆衛生学会理事、日本体力医学会理事、厚生労働省「健康日本21(第二次)策定専門委員会」委員などを歴任。　
ベターホームの料理本『つるかめ食堂 60歳からの健康維持レシピ』（2013年）、『つるかめ食堂子が親に作りおくごはん』（2014年）も監修。

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