2026年8月開催
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【8月開催】なめらかチーズテリーヌ＆マンゴーのフルーツソース

贅沢な口どけ！夏のさわやかチーズテリーヌ

日差しが強くなる季節、冷たいスイーツが恋しくなります。今回は、濃厚ながらも後味は軽やかな「チーズテリーヌ」と、トロピカルな「マンゴーのフルーツソース」の2品をご紹介します。おもてなしや自分へのご褒美にぴったりの、リッチなデザートを一緒に作りましょう。

●なめらかチーズテリーヌ
チーズケーキよりもさらに濃厚で、ギュッとおいしさが詰まった「チーズテリーヌ」。ひと口食べると、口の中でしっとりと溶け広がる食感が魅力です。ベースのクリームチーズに、隠し味のホワイトチョコを加えてミルキーなコクをプラス。さらにサワークリームのやさしい酸味を合わせ、夏にぴったりの味わいに仕上げました。このお菓子の最大のポイントは、オーブンでじっくりと「湯せん焼き」にすることです。生地を乾燥させず、水分を保ちながらしっとりと焼きあげるためのコツを、丁寧にお伝えします。 

●マンゴーのフルーツソース
マンゴーの果肉感を活かして作る、鮮やかなイエローが目を引くソース。レモンをきゅっと絞るだけで、甘さの中にさわやかな酸味が加わり、本格的な味わいに。テリーヌに添えるのはもちろん、ヨーグルトにかけたり炭酸水や紅茶に合わせてドリンクにしたりと、幅広く活用できる万能ソースです。

難易度：★★☆☆☆

≪開発者・小松からのメッセージ≫
今回のテーマは、何といっても「極上の口どけ」です。混ぜ方や焼き方のちょっとした工夫で、驚くほどなめらかに仕上がります。オーブンから出したときの軽やかな甘い香りと、冷やした後の濃厚な味わいのギャップも手作りならではの楽しみ。夏のティータイムを彩る一皿として、皆さまの定番レシピに加えていただければ嬉しいです。

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