2026年4月開催
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【募集予告】【4月開催】～春色イタリアン～ボンゴレロッソ＆新たまねぎのムース

レストランのような春の食卓♪

今回は旬の食材を楽しむ、春らしいパスタとムースをご紹介します。
うま味が豊かなあさりと、さわやかな香りのクレソンを合わせたパスタ、そして新たまねぎのやさしい甘みと風味を生かしたなめらかなムース。季節ならではのおいしさを感じながら、素材の魅力を味わっていただけるラインアップです。

●ボンゴレロッソ
イタリア語で「あさり」はボンゴレ、「赤」はロッソ。
今回は旬のあさりとカットトマトを使い、トマトの酸味とあさりのうま味がぎゅっと詰まった濃厚なソースを短時間で仕上げます。ソースがよくからんだパスタに、さわやかな香りのクレソンをトッピングして、味わいにアクセントを添えてお楽しみください♪

●新たまねぎのムース
新たまねぎのみずみずしくやさしい甘味を活かした、春の訪れを感じるやさしい舌触りのムース。味のアクセントにコンソメのジュレをのせ、きゅうりとミニトマトをトッピングしてさっぱりといただきます。

難易度：★★☆☆☆

≪開発者・森からのメッセージ≫
栄養価も高く、味も良くなる旬の食材。今回は「あさり」、「クレソン」、「新たまねぎ」を使い、目で見て楽しく、味わっておいしく、からだが喜ぶメニューをご紹介します。

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[受講される際の注意事項]
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※写真はイメージです