2024年4月開催
入会金不要単発の教室です

「畑のおばんざい 海月かいげつ」の毛利奈津美先生に学ぶ
~野菜がよろこぶおばんざい~

「畑のおばんざい <ruby>海月<rt>かいげつ</rt></ruby>」の毛利奈津美先生に学ぶ</br>~野菜がよろこぶおばんざい~

野菜のスペシャリストに教わる、野菜のおいしさを日常のごはんに活かす組み合わせと調理術♪

「いつもとは違うお惣菜を作りたい」そんなあなたの願いをかなえます。
レストランの激戦区、東京・表参道にある“畑のおばんざい海月かいげつ”のオーナーシェフであり、野菜のスペシャリストである毛利奈津美先生考案の「+1vegeメソッド」は、野菜のおいしさを最大限に引き出す調理法。
1種類の野菜を1vegeとし、食感、香り、うま味をvegeという単位で掛け算していきます。
今回、その調理法を使って紹介するのは、「レモンの肉団子」「切干大根の白みそ煮」「ごぼうとパセリの胡麻和え」の3品。
美に造詣が深い毛利先生がうみだす、アート×料理の世界にきっとおどろくはず!

難易度:★★★☆☆

※最少催行人数10名。

講師
「畑のおばんざい 海月かいげつ」店主
毛利 奈津美(もうり なつみ)
毛利 奈津美(もうり なつみ)
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を習得。
2000年 東京・表参道に「畑のおばんざい 海月」開店。
ワイン資格 J.S.A.認定ソムリエ、WSET Level 3

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜のうま味を引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。
会費
7,150円(税抜 6,500円)
定員
各クラス 32名 ※最少催行人数10名。
持ち物
エプロン、三角巾(任意)、手をふくハンドタオル、筆記用具

実習内容

●レモンの肉団子
●切干大根の白みそ煮
●ごぼうとパセリの胡麻和え

会場と日程

実習時間
午前=10:00~12:15

銀座MAP

4月25日(木)
午前

4月29日(月)
午前

申込
池袋MAP

4月28日(日)
午前

・ご希望のクラスが満員の場合は、お電話にてキャンセル待ちを承ります。
・お席がとれた場合のみ、メールまたはお電話でご連絡いたします。

申込方法

クラスを決めて、
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会費を支払います
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コンビニ支払いの場合は、お申し込み後に会費のご請求書(払込用紙)をお送りします。期限までに*3お支払いください。
手続き完了です。
開催日にお待ちしています
お手続き完了後は、特にご連絡はさしあげません。開催日に教室でお待ちしています。
日程や持ちものは、お送りしたメールや郵送物*4でご確認ください。

(*1)インターネットでのお申込みは、開催2日前まで可能です。ただし、コンビニ支払いの場合、開催日により申込み締め切り日が異なり、開催2週間程度前に締め切らせていただく場合もあります。コンビニ支払いを希望される場合は、お早めにお申し込みください。
(*2)お支払いいただいた後に、お申し込みを解約される場合は、解約手数料をいただきます。事務局の営業日(平日)の営業時間内にお電話でご連絡ください。開催日2営業日前~開催当日は返金いたしません。「営業日」については、規約をご確認ください。
(*3)期限までにお支払いいただけなかった場合、お申し込みは自動的にキャンセル(取り消し)されますのでご注意ください。
(*4)インターネットでのクレジットカード払いを選択された方には、お支払い完了後に、開催日、持ちもの、地図ページへのリンクを記載したメールをお送りしますので、大切に保存してください。コンビニ支払いを選択された方には、ご請求書と一緒にご案内をお送りします。コンビニ支払いを選択後、インターネットでのクレジットカード払いも可能です。

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●ベターホームが初めての方でも、入会金不要でご受講いただけます。
●15分以上遅刻されるとご受講いただけません。
●変更サービスはありません。
●内容を一部変更することもありますので、ご了承ください。
●小学2年生以下の方の受講は、安全面の配慮からお断りしています。小学3年生以上の方は保護者の方と一緒にご受講ください。なお、調理台の高さが85cmと一般家庭より高く、お子様向けの調理道具や補助台などはご用意しておりません。中学生以上の方は保護者がご一緒でなくてもご受講いただけます。

問い合わせ先

本部事務局 TEL 03-3407-0471
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