見た目も華やかな、さばサンドを豪快に食べましょう！ DHA・EPAを含むさばや、栄養満点のスープで体と心に元気を。腸もよろこぶフルーツボウルを添えて、満足感たっぷりの脳活ブランチに。
脳活ごはん 賢く食べて頭がさえる ・春夏
毎日を充実させる 「脳活ごはん」
「集中力を高めたい」「ストレスを減らしたい」そんなお悩みに寄り添う料理で、心も体もリフレッシュ！ 食材選びから調理方法まで、脳機能をサポートする知識を学びましょう。発見と感動の教室をぜひご体験ください。
5月開講
6回コース
- 期間：
- 月1回（全6回）・5〜10月の半年
- 会費：
- 半年（6回）分 38,940円 （税抜35,400円）
6月・7月・8月からもコース制で受講できます。詳しくは こちら 。
※実習時間は2時間です。
※ベターホームが初めての方は、入会金3,300円（税抜3,000円）がかかります。
5
月
脳が喜ぶ初夏のブランチ
- さばサンド
- レンズ豆とドライトマトのスープ
- アロニアとベリーのフルーツボウル
6
月
手先を動かし、脳を動かす
- ごろごろチキンのトマトカレー
- チーズナン
- クミンキャベツ
芳醇なスパイスカレーの香りが、脳を心地よく刺激！とろ～りチーズがたまらないナンは生地から手作りすることで、楽しみながら脳が活性化します。感動のマリアージュをご堪能ください！
7
月
鉄分チャージで疲れ知らずの脳へ！
- ローストビーフ丼 赤ワインソース
- 冷たいみそ汁ジュレ仕立て うなぎ添え
かんたんに作れる技ありローストビーフ丼で 贅沢 に鉄分補給。夏野菜いっぱいのひんやり冷たいみそ汁に乾いた体が癒されます。暑さに負けない体、さえた脳を、おいしく楽しく手に入れましょう。
8
月
脳が目覚めるオールスター食材
- オイルサーディンとナッツのパスタ
- 豆腐のギリシャ風サラダ
- エッグレモンスープ
DHA・EPAがとれるオイルサーディンやナッツ、植物性タンパク質を含む豆腐や記憶力をサポートする卵など、脳に活力を与える食材が勢ぞろい！地中海を思わせる夏の食卓をお楽しみください。
9
月
脳をさびさせない、最強メニュー
- あじの春巻き
- なすとひき肉のそぼろ混ぜごはん
- トマトの焦がし砂糖炒め
春巻きのサクッとした食感の中から広がる、ジューシーなあじのうま味とパセリのさわやかな香り。意外な組み合わせに、きっと驚くはず！抗酸化作用のある食材で、おいしく食べながら、脳の若々しさをキープしましょう。
10
月
辛味と食感で五感を刺激
- フレッシュ野菜の酢豚
- 豆乳ごまみそ担々スープ
- 黒ごまパフェ
シャキシャキ食感が楽しい酢豚で脳を活性化！香ばしいごまの風味が広がる豆乳ごまみそ坦々スープは、コクのある辛味で集中力アップが期待できます。食感と辛味を楽しみながら、脳も体もリフレッシュ♪
脳活メニューの監修は、十文字学園女子大学 名誉教授 小林三智子先生
プロフィール
国際栄養食文化健康研究所 客員研究員
博士(歯学) 専門官能評価士 健康咀嚼指導士 管理栄養士
天候不順や地域により、一部他の材料に代えて実習する場合もあります。
※写真はイメージです。
受講生の声 VOICE
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フレッシュ野菜の酢豚 がおいしかった。普通はあんに混ぜ混んでしまう野菜を下に敷いて食べるのが新鮮で、肉も筋切りなどのポイントを押さえ、とてもやわらかかった。このコースのメニューは、どれも目新しく、手間もあまりかからないので、家でも時々作っている。
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豆乳ごまみそ担々スープ がおいしかったです｡すぐできるので､夜遅く帰宅した時に春雨を増やして作って､軽い夕食にしました｡満足感があり、身体も温まってよかったです｡
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どれも作ったことのないメニューで、新鮮だった。 あじの春巻き は、あじとナッツ、パセリのフィリングとの食感がよかった。小さいので揚げやすく、食べやすかった。 トマトの焦がし砂糖炒め は、トマトのこんな食べ方があるんだとおいしかった。それでいて懐かしい味がした。 なすとひき肉のそぼろ混ぜごはん は温かいご飯に具を混ぜるので、思いたった時にすぐ出来るのでいいと思った。
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オイルサーディンとナッツのパスタ は、段取りを覚えて手際よく作るのが少し難しそうと感じたが、出来上がりはとても美味しかったので早速家でも試してみようと思う。 豆腐のギリシャ風サラダ で豆腐の新たな食べ方を知ることができたのもよかった。 エッグレモンスープ の作り方のコツはとても参考になった。
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暑い季節にスタミナをつけるのにも最適な ローストビーフ でした。一般的な作り方と違う手法も面白かったです。
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ローストビーフ は作り方や美味しく出来るポイントを丁寧に教えていただき、勉強になりました。ソースも大変美味しく、短時間で作れるので、ぜひ家でも作ってみようと思います。 冷たいみそ汁ジュレ仕立て も、食欲が落ちる暑い夏や体調が悪い時でも、みそは発酵食品で、夏野菜たっぷりで栄養も取れるので、冷や汁とは違う冷たいみそ汁の美味しさを発見しました。
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フライパンで チーズナン が焼けて楽しかったです。 ごろごろチキンのトマトカレー も美味でした。手のひらを使うと、心も癒されます。
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チーズナン の生地が思いのほか扱いやすく、普段、粉ものはあまりトライしない私も「家庭でも作ってみようかな！」と思いました。
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楽しく実習でき、とても美味しかったです。 さばサンド がこれほど美味しいとは知りませんでした。ただ料理をするだけでなく、脳活には彩りや咀嚼も必要だと改めて勉強になりました。
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さばをサンドイッチにするなんて、どんな味なのかしらと思っていたが、バゲットと具材が意外とよくあい、おいしかった。簡単に出来、定番になりそうだ。
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デモンストレーションの中で、食品の栄養についていろいろ話が聞けたことがとても良かった。またメニューも難しくなく早速家で手軽に作れた。
