季節の1日教室
入会金不要単発の教室です
銀座・玉川学園前限定【世界の料理シリーズ】～マレーシア～ペナンのおいしい屋台グルメ

地元でも愛されているソウルフード「ペナンラクサ」など“本場の味”を現地に滞在した講師が教えます

ペナン島は「東洋の真珠」と呼ばれるビーチリゾート。歴史的建築物が世界遺産に登録され、街歩きが人気です。中国、インド、マレー系のお互いの文化を尊重する多民族の店が軒を連ね、こだわりの味を競い合っています。現地で暮らした経験のあるベターホームの講師が本場の味を日本で手に入れやすい材料で作り、実際に体験した現地の食文化のことなどもお話しします。どのお料理も華やかですが、どこか日本人にも懐かしい味がします。

●ペナン風ラクサ（ペナン風汁麺）
ラクサは「多くの」という意味で、「ペナンラクサ」は新鮮な魚の濃厚だしをベースにした具だくさんの麺。今回は作りやすく、サバ缶、鶏肉、きゅうり、ミント、パイナップルなどで再現。酸味、辛味、甘味のバランスが絶妙です。

●チリバリ（ペナン風ピリ辛しょうゆ）
ペナンラクサのタレ。青唐辛子の辛味がアクセント。

●ロジャック風サラダ（具だくさんマレーシアサラダ）
季節の野菜と果物に甘くてスパイシーなタレをかけた色とりどりのサラダ。

●オンデ・オンデ（ココナッツ衣のマレーシア黒糖大福）
白いココナッツをまとった緑色のミニ大福、「オンデ・オンデ」は濃厚な黒糖入り。緑色の正体は自然由来のパンダンリーフエッセンスです。ほんのり温かい作りたてを頬ばれば笑顔になること間違いなし。

難易度：★★☆☆☆

※最少催行人数　銀座10名。玉川学園前3名。