おいしいチャーハンを作るには、火加減、具の切り方、段取りなど、いろいろなコツがあります。パラリと仕上がると、急に料理上手になった気分。
洋食・中華おかずの基本・春夏
定番人気メニューをラインアップ！ 料理初心者にも。
基本とコツがしっかり習え、何度作っても飽きないおいしさ。うまく作れないとあきらめていたものも、コツがわかればお店に負けないできばえに仕上がります。
5月開講6回コース
- 期間：
- 月1回（全6回）・5〜10月の半年
- 会費：
- 半年（6回）分 37,620円（税抜34,200円）
※ベターホームが初めての方は、入会金3,300円（税抜3,000円）がかかります。
5月
パラパラチャーハンのコツ
- チャーハン
- 青菜の中華スープ
- 杏仁豆腐
- 5月のクラスで学べるポイント
- パラリとしたチャーハンの作り方
- 粉かんてんの使い方
6月
揚げたては、格別のおいしさ
- ポテトコロッケ
- パプリカのマリネ
揚げたてのおいしさを味わえるのは、手作りならでは。衣はさっくり、中はホクホクに仕上げるコツを習って、手作りコロッケを、得意料理のひとつに加えましょう。
- 6月のクラスで学べるポイント
- たまねぎのみじん切り
- コロッケの作り方
- マリネのしかた
7月
シャキッ、炒めものの基本
- 青椒肉絲（チンジャオロースー）
- なすの冷菜
- トマトと卵のスープ
ごはんが進む人気おかず「青椒肉絲」で、炒めものの基本をマスター。一度コツを覚えれば、いろいろな中華の炒めものに応用できます。
- 7月のクラスで学べるポイント
- 香味野菜の基本
- 炒めもののコツ
- スープにとき卵を入れるコツ
8月
チキンソテーを香ばしく
- チキンソテー
- ペンネアラビアータ
- ジンジャーエール
「チキンソテー」はシンプルなだけに、ちょっとしたことで、おいしさがまるで違ってきます。ふだんのとり肉がごちそうになる驚きを、教室で感じてください。アラビアータソースは、いろいろなパスタに使えて便利。
- 8月のクラスで学べるポイント
- とり肉の扱い方
- ソテーのしかた
- ショートパスタのゆで方
9月
皮はパリッ、中はジューシー
- ぎょうざ
- 酸辣湯（サンラータン）
おかずに、ビールのおともに、人気のぎょうざ。「包み方に自信がない」「皮がパリッとならない」という人も、お店よりおいしいのでは！？と思わず自画自賛したくなるようなぎょうざが作れるようになります。
- 9月のクラスで学べるポイント
- ぎょうざの包み方
- パリッとジューシーに焼くコツ
- 酸味のあるスープの作り方
10月
煮くずれしないロールキャベツ
- ロールキャベツ
- きのこといんげんのガーリックソテー
- フルーツのワイン風味
キャベツはやわらかで、肉はジューシーなロールキャベツ。形をきれいに保ったまま煮るには、包み方と、鍋への詰め方がポイント。黄金色のスープがおいしさを引き立てます。
- 10月のクラスで学べるポイント
- 洋風煮込み料理のコツ
- ロールキャベツの包み方
- にんにくの扱い方
天候不順や地域により、一部他の材料に代えて実習する場合もあります。
※写真はイメージです。
受講生の声VOICE
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ロールキャベツは何度も作っているメニューでしたが、味、柔らかさ、材料を無駄なく使う方法等、レッスンで教えていただいた内容は大満足、期待以上でした。
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チキンソテーはもも肉のジューシーさ、皮をパリパリに仕上げる焼き方が参考になりました。ペンネアラビアータはショートパスタを使う時の留意点、ホールトマトとカットトマトの違いなど、丁寧な説明があり勉強になりました。ジンジャーエールはもっと濃く作りたいと質問したら、その工夫も教えていただきました。使う食材や工程が少なくシンプルなメニューで、とても実用的でした。
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早速次の日の昼ごはんに作りました！パラパラのチャーハンが作れるようになりました。材料の準備が重要でしたが、パラパラになるメカニズムを勉強出来ました！
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チャーハンは土日の昼に自宅でもよく作るメニューですが、今回の実習でコツを知り、目からウロコでした。翌日、自宅でも作って家族に振る舞いましたが、大好評でした！
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手に入りやすい材料で気軽に本格的な中華を教えてもらい満足です。
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ボリュームがあってお腹いっぱい、体はポカポカ温かくなる、おいしいロールキャベツの作り方を学べました。
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チキンソテー、家で絶対に作ります。それくらいおいしかったです。
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チャーハンがパラパラでとてもおいしかったです。家の定番料理にしたいと思います。
