洋食・中華おかずの基本・秋冬

何度作っても飽きないおいしさ。料理初心者にも

洋食・中華の人気メニューをお店に負けない仕上がりに。おいしく作れると絶対にうれしい品々をラインアップしました。主菜だけでなく、副菜も毎日のレパートリーにすぐ役立ちます。

11月開講6回コース
難易度
期間:
月1回(全6回)・11〜4月の半年
会費:
半年(6回)分 37,620円(税抜34,200円)

※実習時間は2時間15分です。
※ベターホームが初めての方は、入会金3,300円(税抜3,000円)がかかります。

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リピート必至のロシア料理

  • ビーフストロガノフ
  • バターライス
  • 温野菜サラダ

難しそうに見える料理も、鍋ひとつで手軽に。
ベターホームの先生も家族からリクエストをたびたび受ける、太鼓判レシピです。

難易度
11月のクラスで学べるポイント
たまねぎの炒め方
ピラフ風ごはんの炊き方
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なめらかホワイトソースとコク旨ミートソース

  • ラザニア
  • かぶとレタスのサラダ
  • オレンジアイスティー

自慢のラザニアは、2種類のソースがおいしさの秘訣。
野菜の香りと甘みをギュッと詰めたミートソースと、ダマにならないホワイトソースをマスターしましょう。

難易度
12月のクラスで学べるポイント
たまねぎのみじん切り
なめらかなホワイトソースの作り方
コクのあるミートソースの作り方
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やわらかジューシー、手作りしゅうまい

  • かにしゅうまい
  • 白菜とほたてのクリーム煮
  • 中華風即席漬け

<洋食・中華おかずの基本>の受講生アンケートで常にナンバーワンの人気メニュー!
もう冷凍のしゅうまいには戻れなくなるかも!?

難易度
1月のクラスで学べるポイント
かたくり粉でとろみをつけるコツ
ジューシーなしゅうまいの作り方 
甘酢漬けの作り方
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ふんわり、とろり、自慢のオムレツ

  • マッシュルームのオムレツ
  • 鮭のマリネ
  • クラムチャウダー

シンプルなだけに、作る人の腕次第。
火加減、卵のまとめ方、返すときのフライパンの角度や手つきなど、オムレツ作りのコツが習えます。

難易度
2月のクラスで学べるポイント
卵のほぐし方
オムレツをふんわりやわらかく、美しい木の葉形にまとめるコツ
あさりの砂抜き
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家にある材料で、定番中華

  • えびのチリソース
  • 棒々鶏バンバンジー
  • レタスと春雨のスープ

市販の「えびチリの素」がなくても、お店にも負けない本格派の味が作れます!
やわらかな棒々鶏と、とり肉のゆで汁で作るスープを添えて。

難易度
3月のクラスで学べるポイント
香味野菜のみじん切りと炒め方
えびの下処理と加熱のしかた
とり肉をやわらかくゆでるコツ
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フライパンでカリッ

  • ささみチーズカツ フレッシュトマトソース
  • かぼちゃのポタージュ
  • コールスローサラダ

作りたてのカツは、表面がカリカリで、中からチーズがとろり。
春キャベツで作るさっぱりとしたサラダがよく合います。

難易度
4月のクラスで学べるポイント
とりささみの下処理
少ない油でフライを作る方法
キャベツのせん切り
ポタージュの作り方

受講生の声VOICE

  • ささみチーズカツは、ささみなのにボリュームがでて美味しく何度も作っています。かぼちゃ、キャベツ、トマトと、色どりも春らしく、思わず食べたくなるメニューです。フレッシュトマトソースの代わりに8月のアラビアータソースを添えたり、ささみの筋取りもラクにできるようになったり、実習を通して色々なコツを先生から教えていただきました。

    2026年4月受講 50代女性

  • えびのチリソース棒々鶏、とても美味しかったです。いつも市販のソースを使っていたのですが、これからはちゃんとソースも作りたいと思います。

    2026年3月受講 女性

  • オムレツという、当たり前すぎて今さら習えないメニューを習えてよかったです。

    2026年2月受講 40代女性

  • 初めてしゅうまいを手づくりしました。いつもスーパーで買っていましたが、これからは自分で作れます。作り方は複雑かと思っていましたが、材料、作り方ともに気軽に作れる内容でした。

    2026年1月受講 40代女性

  • ラザニアがとても美味しかったです。ホワイトソースもミートソースも学べてかなりお得なレッスンでした。付け合わせのサラダもドリンクもとってもおしゃれでした。美味しくて家で3倍量で作りました!先生もいつも優しくて、分かりやすくて、大好きです。

    2025年12月受講 40代女性

  • ビーフストロガノフを初めて頂きましたが、作り方を丁寧に教えて頂き、とても美味しかったです。バターライス温野菜サラダも助言を頂いて迷うことなく作ることができ、とても美味しく頂きました。

    2025年11月受講 70代男性

  • まだ3回目ですが、家で復習するとどれも美味しいと評判です。教室では先生の料理愛が伝わる説明を聞きながら協力して料理するのが楽しく、仕事の後ですが疲れも吹き飛びます。ネット上にレシピが溢れる今日ですが、手順の意味をLIVE感たっぷりに解説いただけるので、来てよかったと毎回思っています。

    2025年1月受講 60代女性

  • ビーフストロガノフを作りました。先生の説明がわかりやすく、思っていたより簡単に作れることができて驚きでした。できあがった料理の写真を家族や友人に見せたところ、「おしゃれ!」や「レストランみたい」と言ってもらえて嬉しかったです。自分の家でも作って復習したいと思います!

    2024年11月受講 20代女性

  • 実際に使用した食材以外に、使用できる食材を複数教えてもらえて、とても日常に役立ちそう。

    2024年1月受講 30代女性

  • ラザニア好き、でも作ったことがなかったけれど、分かりやすく、しかも1つの料理でホワイトソースもミートソースも知ることができてすごく充実した会でした!こういうのを待っていました!味も本格的だけれど難しすぎず、とてもよかったです。

    2023年12月受講 40代女性

  • 家にあるような材料・調味料でできて便利でした。1年間楽しくわかりやすく学べてよかったです。

    2023年4月受講 20代女性

  • コールスローサラダはいつも買っていましたが、こんなにかんたんにできるんだって思いました。

    2023年4月受講 30代女性

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