難しそうに見える料理も、鍋ひとつで手軽に。
ベターホームの先生も家族からリクエストをたびたび受ける、太鼓判レシピです。
洋食・中華おかずの基本・秋冬
定番人気メニューをラインアップ！ 料理初心者にも。
基本とコツがしっかり習え、何度作っても飽きないおいしさ。うまく作れないとあきらめていたものも、コツがわかればお店に負けないできばえに。
11月開講6回コース
- 期間：
- 月1回（全6回）・11〜4月の半年
- 会費：
- 半年（6回）分 35,640円（税抜32,400円）
※ベターホームが初めての方は、入会金3,300円（税抜3,000円）がかかります。
11月
リピート必至のロシア料理
- ビーフストロガノフ
- バターライス
- 温野菜サラダ
- 11月のクラスで学べるポイント
- たまねぎの炒め方
- ピラフ風ごはんの炊き方
12月
なめらかホワイトソースとコク旨ミートソース
- ラザニア
- かぶとレタスのサラダ
- オレンジアイスティー
自慢のラザニアは、2種類のソースがおいしさの秘訣。
野菜の香りと甘みをギュッと詰めたミートソースと、ダマにならないホワイトソースをマスターしましょう。
- 12月のクラスで学べるポイント
- たまねぎのみじん切り
- なめらかなホワイトソースの作り方
- コクのあるミートソースの作り方
1月
やわらかジューシー、手作りしゅうまい
- かにしゅうまい
- 白菜とほたてのクリーム煮
- 中華風即席漬け
<洋食・中華おかずの基本>の受講生アンケートで常にナンバーワンの人気メニュー！
もう冷凍のしゅうまいには戻れなくなるかも!?
- 1月のクラスで学べるポイント
- かたくり粉でとろみをつけるコツ
- ジューシーなしゅうまいの作り方
- 甘酢漬けの作り方
2月
ふんわり、とろり、自慢のオムレツ
- マッシュルームのオムレツ
- 鮭のマリネ
- クラムチャウダー
シンプルなだけに、作る人の腕次第。
火加減、卵のまとめ方、返すときのフライパンの角度や手つきなど、オムレツ作りのコツが習えます。
- 2月のクラスで学べるポイント
- 卵のほぐし方
- オムレツをふんわりやわらかく、美しい木の葉形にまとめるコツ
- あさりの砂抜き
3月
家にある材料で、定番中華
- えびのチリソース
- 棒々鶏
- レタスと春雨のスープ
市販の「えびチリの素」がなくても、お店にも負けない本格派の味が作れます！
やわらかな棒々鶏と、とり肉のゆで汁で作るスープを添えて。
- 3月のクラスで学べるポイント
- 香味野菜のみじん切りと炒め方
- えびの下処理と加熱のしかた
- とり肉をやわらかくゆでるコツ
4月
フライパンでカリッ
- ささみチーズカツ フレッシュトマトソース
- かぼちゃのポタージュ
- コールスローサラダ
作りたてのカツは、表面がカリカリで、中からチーズがとろり。
春キャベツで作るさっぱりとしたサラダがよく合います。
- 4月のクラスで学べるポイント
- とりささみの下処理
- 少ない油でフライを作る方法
- キャベツのせん切り
- ポタージュの作り方
天候不順や地域により、一部他の材料に代えて実習する場合もあります。
※写真はイメージです。
受講生の声VOICE
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ビーフストロガノフを作りました。先生の説明がわかりやすく、思っていたより簡単に作れることができて驚きでした。できあがった料理の写真を家族や友人に見せたところ、「おしゃれ！」や「レストランみたい」と言ってもらえて嬉しかったです。自分の家でも作って復習したいと思います！
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実際に使用した食材以外に、使用できる食材を複数教えてもらえて、とても日常に役立ちそう。
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ラザニア好き、でも作ったことがなかったけれど、分かりやすく、しかも1つの料理でホワイトソースもミートソースも知ることができてすごく充実した会でした！こういうのを待っていました！味も本格的だけれど難しすぎず、とてもよかったです。
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家にあるような材料・調味料でできて便利でした。1年間楽しくわかりやすく学べてよかったです。
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コールスローサラダはいつも買っていましたが、こんなにかんたんにできるんだって思いました。
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かにしゅうまい、おいしく出来ました。以前、家で作ってあまり上手く形が整いませんでしたが、 コツが分かったので今度は上手く出来そうです。
