難しそうに見える料理も、鍋ひとつで手軽に。
ベターホームの先生も家族からリクエストをたびたび受ける、太鼓判レシピです。
洋食・中華おかずの基本・秋冬
何度作っても飽きないおいしさ。料理初心者にも
洋食・中華の人気メニューをお店に負けない仕上がりに。おいしく作れると絶対にうれしい品々をラインアップしました。主菜だけでなく、副菜も毎日のレパートリーにすぐ役立ちます。
11月開講6回コース
- 期間：
- 月1回（全6回）・11〜4月の半年
- 会費：
- 半年（6回）分 35,640円（税抜32,400円）
※ベターホームが初めての方は、入会金3,300円（税抜3,000円）がかかります。
11月
リピート必至のロシア料理
- ビーフストロガノフ
- バターライス
- 温野菜サラダ
- 11月のクラスで学べるポイント
- たまねぎの炒め方
- ピラフ風ごはんの炊き方
12月
なめらかホワイトソースとコク旨ミートソース
- ラザニア
- かぶとレタスのサラダ
- オレンジアイスティー
自慢のラザニアは、2種類のソースがおいしさの秘訣。
野菜の香りと甘みをギュッと詰めたミートソースと、ダマにならないホワイトソースをマスターしましょう。
- 12月のクラスで学べるポイント
- たまねぎのみじん切り
- なめらかなホワイトソースの作り方
- コクのあるミートソースの作り方
1月
やわらかジューシー、手作りしゅうまい
- かにしゅうまい
- 白菜とほたてのクリーム煮
- 中華風即席漬け
<洋食・中華おかずの基本>の受講生アンケートで常にナンバーワンの人気メニュー！
もう冷凍のしゅうまいには戻れなくなるかも!?
- 1月のクラスで学べるポイント
- かたくり粉でとろみをつけるコツ
- ジューシーなしゅうまいの作り方
- 甘酢漬けの作り方
2月
ふんわり、とろり、自慢のオムレツ
- マッシュルームのオムレツ
- 鮭のマリネ
- クラムチャウダー
シンプルなだけに、作る人の腕次第。
火加減、卵のまとめ方、返すときのフライパンの角度や手つきなど、オムレツ作りのコツが習えます。
- 2月のクラスで学べるポイント
- 卵のほぐし方
- オムレツをふんわりやわらかく、美しい木の葉形にまとめるコツ
- あさりの砂抜き
3月
家にある材料で、定番中華
- えびのチリソース
- 棒々鶏
- レタスと春雨のスープ
市販の「えびチリの素」がなくても、お店にも負けない本格派の味が作れます！
やわらかな棒々鶏と、とり肉のゆで汁で作るスープを添えて。
- 3月のクラスで学べるポイント
- 香味野菜のみじん切りと炒め方
- えびの下処理と加熱のしかた
- とり肉をやわらかくゆでるコツ
4月
フライパンでカリッ
- ささみチーズカツ フレッシュトマトソース
- かぼちゃのポタージュ
- コールスローサラダ
作りたてのカツは、表面がカリカリで、中からチーズがとろり。
春キャベツで作るさっぱりとしたサラダがよく合います。
- 4月のクラスで学べるポイント
- とりささみの下処理
- 少ない油でフライを作る方法
- キャベツのせん切り
- ポタージュの作り方
天候不順や地域により、一部他の材料に代えて実習する場合もあります。
※写真はイメージです。
受講生の声VOICE
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まだ3回目ですが、家で復習するとどれも美味しいと評判です。教室では先生の料理愛が伝わる説明を聞きながら協力して料理するのが楽しく、仕事の後ですが疲れも吹き飛びます。ネット上にレシピが溢れる今日ですが、手順の意味をLIVE感たっぷりに解説いただけるので、来てよかったと毎回思っています。
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ビーフストロガノフを作りました。先生の説明がわかりやすく、思っていたより簡単に作れることができて驚きでした。できあがった料理の写真を家族や友人に見せたところ、「おしゃれ！」や「レストランみたい」と言ってもらえて嬉しかったです。自分の家でも作って復習したいと思います！
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実際に使用した食材以外に、使用できる食材を複数教えてもらえて、とても日常に役立ちそう。
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ラザニア好き、でも作ったことがなかったけれど、分かりやすく、しかも1つの料理でホワイトソースもミートソースも知ることができてすごく充実した会でした！こういうのを待っていました！味も本格的だけれど難しすぎず、とてもよかったです。
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家にあるような材料・調味料でできて便利でした。1年間楽しくわかりやすく学べてよかったです。
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コールスローサラダはいつも買っていましたが、こんなにかんたんにできるんだって思いました。
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かにしゅうまい、おいしく出来ました。以前、家で作ってあまり上手く形が整いませんでしたが、 コツが分かったので今度は上手く出来そうです。
