- ビーフストロガノフ
- バターライス
- 温野菜サラダ
難しそうに見える料理も、鍋ひとつで手軽に。
ベターホームの先生も家族からリクエストをたびたび受ける、太鼓判レシピです。
洋食・中華おかずの基本・秋冬
定番人気メニューをラインアップ！ 料理初心者にも。
基本とコツがしっかり習え、何度作っても飽きないおいしさ。うまく作れないとあきらめていたものも、コツがわかればお店に負けないできばえに。
11月
リピート必至のロシア料理
- 11月のクラスで学べるポイント
- たまねぎの炒め方
- ピラフ風ごはんの炊き方
12月
なめらかホワイトソースとコク旨ミートソース
- ラザニア
- かぶとレタスのサラダ
- オレンジアイスティー
自慢のラザニアは、2種類のソースがおいしさの秘訣。
野菜の香りと甘みをギュッと詰めたミートソースと、ダマにならないホワイトソースをマスターしましょう。
- 12月のクラスで学べるポイント
- たまねぎのみじん切り
- なめらかなホワイトソースの作り方
- コクのあるミートソースの作り方
1月
やわらかジューシー、手作りしゅうまい
- かにしゅうまい
- 白菜とほたてのクリーム煮
- 中華風即席漬け
<洋食・中華おかずの基本>の受講生アンケートで常にナンバーワンの人気メニュー！
もう冷凍のしゅうまいには戻れなくなるかも!?
- 1月のクラスで学べるポイント
- かたくり粉でとろみをつけるコツ
- ジューシーなしゅうまいの作り方
- 甘酢漬けの作り方
2月
ふんわり、とろり、自慢のオムレツ
- マッシュルームのオムレツ
- 鮭のマリネ
- クラムチャウダー
シンプルなだけに、作る人の腕次第。
火加減、卵のまとめ方、返すときのフライパンの角度や手つきなど、オムレツ作りのコツが習えます。
- 2月のクラスで学べるポイント
- 卵のほぐし方
- オムレツをふんわりやわらかく、美しい木の葉形にまとめるコツ
- あさりの砂抜き
3月
家にある材料で、定番中華
- えびのチリソース
- 棒々鶏
- レタスと春雨のスープ
市販の「えびチリの素」がなくても、お店にも負けない本格派の味が作れます！
やわらかな棒々鶏と、とり肉のゆで汁で作るスープを添えて。
- 3月のクラスで学べるポイント
- 香味野菜のみじん切りと炒め方
- えびの下処理と加熱のしかた
- とり肉をやわらかくゆでるコツ
4月
フライパンでカリッ
- ささみチーズカツ フレッシュトマトソース
- かぼちゃのポタージュ
- コールスローサラダ
作りたてのカツは、表面がカリカリで、中からチーズがとろり。
春キャベツで作るさっぱりとしたサラダがよく合います。
- 4月のクラスで学べるポイント
- とりささみの下処理
- 少ない油でフライを作る方法
- キャベツのせん切り
- ポタージュの作り方
天候不順や地域により、一部他の材料に代えて実習する場合もあります。
※写真はイメージです。
受講者の声VOICE
-
大人も子供も食卓に並ぶと心が踊るようなメニュー！
- イチオシの1品：ビーフストロガノフ
- 煮込むだけでとてもおいしく深い味わい。パラパラなバターライスがとてもよくあいます。それでいてかんたんです。
-
手作りのしゅうまいに感激！
- イチオシの1品：かにしゅうまい
- 味つけや手ごねのコツを教えてもらえます。コースのメニューの中でも特においしくて、自分で作れた感激がいまだにあります。
-
家庭の人気定番料理をよりおいしく作るコツが習えます
まず、メニューがいい！どれも食べたいものばかり。コース名に「基本」とある通り、家庭でよくでてくる人気の定番料理の中から、比較的かんたんでよく作るものを、よりおいしく作るコツを教えてもらえるのが良いです。
- イチオシの1品：マッシュルームのオムレツ
- オムレツは大好きだけど、うまく作れないのであきらめてました。そんな私でも作れるコツを教えていただいてとてもうれしいです。おまけに最高においしい！
