• 手巻き海鮮ビビンバ
• きゅうりと卵のスープ
• 梨の梅酒シロップ

どんぶりや石焼き鍋で、おなかいっぱいになるまで食べることが多いビビンバを手巻きずし風にアレンジ。時間をかけて味わうことで、満腹度や楽しさが各段にアップします。

• チキン南蛮風 豆腐ソース
• なすのかか煮
• モロヘイヤとたまねぎのみそ汁

ささみ肉は揚げずに、フライパンでしっとり焼きあげます。タルタルに見立てたソースは豆腐を使ってヘルシーに。大ぶりに切ったなすで作るかか煮は、冷やしても美味。

• えびとオクラのカレー
• なすといんげんのサラダ
• オレンジラッシー

カレーは、ルウではなくカレー粉を使ってカロリーダウン。えびの殻でだしをとるコツは習ってこそ！オレンジ果汁引きたつ、爽やかなラッシーを添えて。

• ミニトマト入り麻婆豆腐
• たことチンゲンサイの冷菜
• 四川風泡菜(パオツァイ)

ピリッとからい麻婆豆腐は、うまみたっぷりのミニトマトでカサ増し。下準備が少なく、すぐに作れる超スピード料理なので時短レシピのレパートリーにぜひ！

• さけの和風バーグ
• ゴーヤーのみそきんぴら
• とうがんのすまし汁

肉の代わりにさけを使い、カロリーを通常の約半分におさえたハンバーグ。ふんわりと仕上げるコツは教室で。きんぴらは、ゴーヤーの苦味をやわらげる甘から味に。

• きのこのハッシュドビーフ
• キャベツと柿のサラダ
• 焼き野菜のスープ

低カロリー食材の代表・きのこが主役のハッシュドビーフ。カサが増えて、短時間でもコクのある仕上がりです。クレソンの風味をいかしたバターライスでめしあがれ！