お魚基本技術の会・春夏

魚の大きさや種類によっておろし方が違うので、勉強になりました。今まで魚をおろす気になれなかったのですが、練習してかんたんにおろせるようになりました。

イチオシの1品：さんまのつくねバーグ

豆腐も使っているので栄養満点です。とてもかんたんで、みそ味がおいしく、たくさん作って冷凍し、お弁当にも持っていっています。家族にも好評で、リピートしています。

“自分の手でお魚をさばきたい｡もっとおいしく綺麗に見せるには”など、いろいろな疑問をもってお魚基本技術の会を選びました。受講前は、初めての料理教室で、男性ということもあり、不安もありましたが、料理を始めたらただただ楽しくて不安も解消しました｡
我が家で作ってみたら教えていただいた通りにでき、妻もご満悦でした。次回が待ち遠しいです。

毎月1人で1尾おろすことができ、毎月2〜3種類のレシピを習得できるので、魚料理に対するハードルが下がり、魚料理が食卓にあがる機会が増えました。

イチオシの1品：さんまの両づま焼き

さんまは大好きですが、長いので調理や盛付け皿に悩み、食べる機会が少なくなっていました。ベターホームで両づま焼きを習ったおかげで、小さなフライパンで簡単に調理できるようになり、さんまを食べる機会が増えました。

教室に通う前は、自己流でしたが、ていねいに作ることで仕上がりが全然違うことがわかりました。魚の構造も教えてもらえるので、いろいろな魚に応用できそうです。

イチオシの1品：あじフライ、あじの酢じめ、あじのたたき

“あじってこんなにおいしかったっけ!?”っと驚きました。あじフライは市販品と全然違い、魚が苦手な息子もたくさん食べてくれます。

魚料理というと、焼くくらいしかできなかったのですが、いろいろな料理が作れるようになりました！とまどっていると先生が細かくアドバイスしてくださるので、お魚をさばくのに抵抗がなくなりました。